Mutluluğun kimyasal habercisi dopaminin nasıl artırılacağı Komili Blogda. Dopamin seviyenizi doğal yollarla nasıl yükseltebileceğinizi keşfedin ve daha mutlu olun!

Mutluluğun Sırrını Açıklıyoruz: Dopamini Artırmanın Yolları 

Komili Blog, zeytinyağlı sarımsak maskesinin saç dökülmesi üzerindeki etkisini inceliyor. Bu doğal maskenin faydalarını öğrenin ve saç sağlığınızı güçlendirin!

Zeytinyağlı Sarımsak Maskesi Saç Dökülmesini Engeller mi?

Zeytinyağının rengi kalitesi hakkında ne anlatır? Zeytinyağının ideal rengi, bu konudaki yanılgıları ve kaliteli yağ seçimi için tüm ipuçları Komili blogda!

Zeytinyağının Rengi Nasıl Olmalı?

Zeytinyağının sağlık için önemi büyük, peki her gün bir kaşık tüketmek neden bu kadar değerli? Zeytinyağı alışkanlığınızı pekiştirecek 5 etkili neden Komili blogda!

Her Gün 1 Kaşık Zeytinyağı Yemeniz için 5 Neden

Zeytinyağının lezzeti yemeklerimize nasıl yansır? Farklı yemekler için hangi zeytinyağı türünü kullanmalıyız? Komili'nin rehberiyle en iyi zeytinyağı seçimini yapın!

Hangi Yemekte Hangi Zeytinyağı Kullanılır?

Günün stresinden nasıl kurtulabilirsiniz? Komili blog, rahatlamanızı sağlayacak 6 etkili yöntemi paylaşıyor. Zihninizi ve bedeninizi canlandırma rehberiniz burada!

Rahatlama Zamanı: Stresten Kurtulmanın 6 Yolu

Izgara tavuk göğsü ile hazırlanan bu salata tarifi, hafif ve besleyici bir öğün arayanlar için ideal. Komili zeytinyağının eşsiz dokunuşuyla hemen keşfedin!

Izgara Tavuk Göğüs Salatası 

Bayat ekmeklerinizi atmayın! Komili blogdaki bu yazımızda, bayat ekmeklerinizi lezzetli yemeklere dönüştürebileceğiniz pratik ve yaratıcı yöntemleri keşfedin

Mutfak Sırrı: Bayat Ekmeği Değerlendirmenin Yolları

Okul öğünleri için hızlı, sağlıklı ve lezzetli tarifler! Hem besleyici hem de lezzetli atıştırmalıklar ve öğünler Komili ile çocukların beslenme çantasında.

Okul İçin Pratik Beslenme Tarifleri

Komili Blog | Zeytinyağıyla Mutfak Sağlık ve Güzellik Rehberi

Zeytinyağının kullanım alanlarından doğal güzellik sırlarına kadar merak ettiğiniz tüm konuları sizin için derledik. Mutfak kültürü ve cilt bakımına dair tüm bilgiler Komili Blog’da sizi bekliyor.

Zeytinyağının mutfaktan cilt bakımına kadar olan faydaları, güzellik sırları ve daha fazlası... Komili Blog, merak ettiğiniz her konuda sizi bilgilendiriyor!

Komili Blog

Zeytinyağlı Tarifler ve Mutfak Önerileri | Komili Blog

Zeytinyağlı Tarifler

Lezzet düşkünü Komili, farklı mutfaklarda oluşturduğu Komili Hakiki Lezzet
Atölyesin'de, damaklarda unutulmaz tat bırakan enfes yemekler hazırlatıyor.

Enfes zeytinyağlı tariflerle sofralarınızı renklendirin! Mutfakta işinizi kolaylaştıracak ipuçları ve lezzetli yemek önerilerini keşfetmek için tıklayın!

Hira Tatlısı l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var?</h2> <ul><li> Yarım su bardağı Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li> 1 çay bardağı yoğurt</li><li> 1 yumurta </li><li>1 su bardağı irmik </li><li>1,5 su bardağı un (150 g)</li><li> 1 paket vanilya </li><li>1 paket kabartma tozu</li></ul> İrmik Şerbeti için: <ul><li>2 su bardağı su</li><li> 2 su bardağı toz şeker </li></ul> Üzerleri için: <ul><li> Antep fıstığı içi, Hindistan cevizi içi </li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım?</h2> 1) Şerbeti için şeker ve suyu sos tenceresinde şeker eriyinceye kadar çırpın. Orta ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2) Yoğurma kabına Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı’nı, yoğurdu, yumurtayı, vanilyayı, kabartma tozunu, irmiği ve unu aktarın. 3) Oldukça yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur olana dek karıştırın. 4) Elinizi yağlayıp hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde parça alın. 5) Avucunuz içinde yuvarlayıp her tarafını irmiğe buladıktan sonra fırın tepsisine dizin. 6) Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 7) Pişen hamuru fırından çıkarın, ilk sıcaklığı 5 dakika geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine azar azar dökün. 8) Şerbet suyunu çekince her tatlının üzerine Antep fıstığı içi ve rendelenmiş Hindistan cevizi içi serpip servis yapın.

Hira Tatlısı

Fırında Sarımsaklı Domates l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var?</h2> <ul><li> 3-4 salkım çeri domates </li><li>1 baş sarımsak</li><li> 1 dal taze biberiye </li><li>5-6 yaprak fesleğen</li><li> 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu </li><li>Komili Lezzetlik Meyvemsi Natürel Sızma Zeytinyağı </li><li>Deniz tuzu</li><li>Taze çekilmiş karabiber Lezzet tamamlayıcıları: Labne peynir, dilimlenmiş ekşi maya ekmeği </li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım?</h2> 1-) Domatesleri yıkadıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin. 2-) Enine ikiye kesilmiş sarımsağı, rendelenmiş limon kabuğunu, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ekleyin. 3-) Domateslerin yarısına gelecek Komili Lezzetlik Meyvemsi Natürel Sızma Zeytinyağı’nı dökün. 4-) 170 dereceye ayarlı fırında, domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat kadar pişirin. 5-) Kızarmış ekşi maya ekmeği üzerine önce labne peynir sürün, sonra da üzerine domatesli baharatlı zeytinyağı karışımından serpin. Aklınızda bulunsun: Domateslerin yeşil dallarını temizledikten sonra tüm malzemeyi blender’dan geçirin. Böylece makarnalarınız için lezzetli bir sos elde etmiş olursunuz. Karışımı aynı şekilde cam kavanoza aktarın, kapağını kapattıktan sonra buzdolabında 1 hafta kadar muhafaza edebilirsiniz.

Fırında Sarımsaklı Domates

Çıtır Nohut Ve Pazılı Yoğurt Çorbası l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>3 su bardağı yoğurt</li><li> 1 yumurta Yarım su bardağı haşlanmış buğday </li><li>1 su bardağı haşlanmış nohut</li><li> 1 kase doğranmış pazı </li><li>5 çorba kaşığı (50 ml) Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı</li><li> 1 çay kaşığı toz sarımsak </li><li>1 çay kaşığı toz kırmızıbiber Tuz, karabiber</li></ul> <h2> Nasıl hazırlarım?</h2> 1) Yoğurdu geniş bir kaseye alın. 2) Yumurtayı ekleyip çırparak karıştırın. 3) 2 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş eklerken tel çırpıcı ile karıştırmayı sürdürün. 4) Karışımı tencereye aktarıp içine haşlanmış buğdayı ilave edin. 5) Orta ateşte karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Kaynama noktasına gelince ocağı kapatıp tuzunu ilave ederek karıştırın. 6) 2 çorba kaşığı Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı’nı bir tavada ısıtın. 7) Pazıları ilave edip yüksek ateşte karıştırarak kavurun. 8) Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın. 9) Kavrulmuş pazıları bir kaseye aktarın. 10) Tavayı tekrar ocağa koyup kalan Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı’nı ekleyin. 11) Yağı kızdırıp haşlanmış nohudu ilave edin. 12) Toz sarımsağı ekleyip karıştırarak, dışları gevrekleşene kadar birkaç dakika boyunca nohutları kavurun. Toz kırmızıbiberi de ekleyip karıştırın ve hemen ocaktan alın. 13) Buğdaylı yoğurt çorbalarını kaselere paylaştırın. Üzerlerini kavrulmuş pazı ve çıtır nohutla tamamlayın. Tavada kalan kırmızı yağı üzerlerine gezdirerek bekletmeden servis edin.

Çıtır Nohut Ve Pazılı Yoğurt Çorbası

Pırasalı Mantarlı Börek l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var?</h2> <ul><li> 5-6 adet pırasa </li><li>500 gr mantar</li><li> 1 adet havuç </li><li>2 diş sarımsak </li><li>1 adet soğan</li><li> 3-4 yemek kaşığı Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı </li><li>3 adet yufka 2 yumurta sarısı Susam </li><li>Tuz, karabiber </li></ul> Sosu için; <ul><li> 100 ml Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı 50 ml soda 50 ml su</li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım? </h2> 1) Geniş bir tavaya Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı’nı koyun. 2) Soğanları küp şeklinde kesin, pırasaları ve sarımsakları dilimleyin, havucu rendeleyin. 3) Mantarların kabuklarını soyun ve küp şeklinde kesin. 4) Soğan, sarımsak, havuç ve pırasaları tavaya alın, orta ateşte 8-9 dakika kavurun. 5) Ocağı yüksek ateşe getirin ve mantarları ilave edin, tuz ve karabiberini ekleyin. Mantarlar suyunu salıp, çekinceye kadar kavurun. 6) Ocağın altını kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin. 7) Sos malzemelerini karıştırın. 8) Yufkayı tezgaha serin, her tarafını soslayın ve ikiye katlayın. 9) Tekrar soslayın ve sekiz parça olacak şekilde kesin. 10) Karışımı yufkaya koyun ve sarın. Yumurta sarılarına iki çay kaşığı sıvıyağı ekleyin ve böreklerin üzerine sürün. 11) 180 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Pırasalı Mantarlı Börek

Bolonez Soslu Spagetti l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var?</h2> <ul><li> 3 yemek kaşığı Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li> 1 paket uzun makarna </li><li>150 g çift çekim dana döş kıyma </li><li>2 soğan </li><li>3 diş sarımsak </li><li>400 ml domates püresi </li><li>3 dal taze kekik </li><li>1 çay kaşığı toz şeker </li><li>1 çorba kaşığı sirke Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat</li><li> Tuz, </li></ul> <h2>karabiber Nasıl hazırlarım?</h2> 1-) Kıymayı kuru tavada yüksek ateşte 4-5 dakika kavurun. Kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca doğranmış soğanı ekleyin. 2-) Kısık ateşte, arada bir karıştırarak 15 dakika pişirin. 3-) Bu arada makarnanın suyunu hazırlayın. Bunun için 2 litre suyu kaynatın. Su kaynayınca 1 tatla kaşığı tuzu ekleyip makarnaları ilave edin. 4-) Pişmekte olan kıymalı karışıma taze çekilmiş tuzu, karabiberi, şekeri, sirkeyi, domates konservesini, Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı’nı , taze kekiği ve muskatı ekleyin. 5-) Birkaç dakika sonra kaynamakta olan makarnanın suyundan 1 kepçe kadarını ilave edin. 5 dakika bu şekilde pişirin.6-) Makarnayı 8-10 dakika haşladıktan sonra süzün, kıymalı sosuyla birleştirin. En son kıyılmış maydanoz serpin.

Bolonez Soslu Spagetti

Enginarlı Pilav l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>Yarım çay bardağı Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı, orta boy soğan, ince kıyılmış </li><li>1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 adet orta boy enginar, küp doğranmış </li><li>1 su bardağı pirinç </li><li>1,5 su bardağı sıcak içme suyu</li><li> 5 dal taze soğan, ince doğranmış Yarım demet dereotu, kıyılmış 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu</li></ul> <h2> Nasıl hazırlarım?</h2> 1) Pirinci 1’er çay kaşığı tuz ve limon suyu ilave edilmiş sıcak suda, su soğuyuncaya kadar bekletin. Daha sonra bol suyla yıkayıp süzün. 2) Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı’nı pilav tenceresinde ısıtıp soğanı ve dolmalık fıstıkları kavurun. 3) Soğan yumuşayınca küp doğranmış enginarları ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. 4) Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve tuzu ilave edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyunu dökün. 5) Yüksek ateşte, 1-2 dakika kaynattıktan sona tencerenin kapağını kapatın, ateşi iyice kısın. Kısık ateşte, pirinç suyunu çekene dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 6) Ocaktan alın, 5 dakika demlenmeye bırakın. 7) 5 dakika demlendirdiğiniz enginarlı pilava doğranmış taze soğanı, kıyılmış dereotunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave ederek aromasını zenginleştirin. 8) Tekrar tencerenin kapağını kapatın, 5 dakika daha bu şekilde demlenmeye bırakın. Pilavınızı sıcak, ılık veya soğuk servis yapabilirsiniz. 9) Aklınızda bulunsun: Bu tarifi taze sarımsak zamanında, ince kıyılmış taze sarımsak ilave ederek de zenginleştirebilirsiniz. Bunun için birkaç dal taze sarımsak yeterli olacaktır.

Enginarlı Pilav

Tavuk Kızartma l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>2 fileto derisiz, kemiksiz tavuk göğüs eti</li><li> 200 g galeta unu </li><li>1 yemek kaşığı maydanoz, çok ince doğranmış 50 g çam fıstığı veya ceviz içi</li><li> 100 g un</li><li> 2 yumurta, çırpılmış Taze çekilmiş tuz, karabiber</li><li> Yarım su bardağı Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı</li><li> 1 limon</li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım?</h2> 1-) Galeta unu, maydanoz ve çam fıstığını bir kasede karıştırın. 2-) Tavuk göğsünü uzunlamasına ikiye bölün, böylece dört büyük, yassı tavuk 3-) Tavuk eti parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın. 4-) Filetoları önce una bulayıp silkeleyin. Sonra çırpılmış yumurtaya, en son olarak galeta unlu karışıma bulayın. 5-) Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı’nı ekleyin ve filetoları her iki tarafta yaklaşık 4-5 dakika kızartın. 6-) İsteğe göre ince kıyılmış dereotlu süzme yoğurt ve limon ile servis edebilirsiniz.

Tavuk Kızartma

Sağlıklı ve Lezzetli Fırın Kereviz Tarifi | Komili Blog

<h2>MALZEMELER:
</h2> <ul><li>2 büyük kereviz
</li><li>Rokfor peyniri
</li><li>1 demet roka</li><li>
1 küçük boy mor soğan</li><li>
2 yemek kaşığı Komili Filtresiz Zeytinyağı
</li><li>1 su bardağı taze fındık
</li><li>1/2 su bardağı yeşil zeytin
</li><li>1 tatlı kaşığı bal
</li></ul> <h2>
TARİF:
</h2> <ul><li>2 büyük kerevizden 1 parmak kalınlığında diskler çıkarın. </li><li>Fırın kağıdına dizip üzerinden zeytinyağı ile geçin. </li><li>Tuz ve karabiber ekleyip 180 derece fırında 30 dakika pişirin. </li><li>Soğurken bir kasede yıkanmış kurulanmış rokaları zeytinyağ, tuz ve karabiber ile harmanlayın.</li><li> Kerevizleri servis edeceğiniz tabağa dizin, üzerine bir tutam roka, ince halkalarla mor soğan ve birer dilim rokfor peyniri koyun.</li><li> İri iri kırdığınız fındıkları ve bir kaşık balı üzerilerinden dökün.</li></ul> Afiyet Olsun

Fırında kereviz tarifimiz, Komili zeytinyağının kendine has aroması ile sağlıklı beslenmeyi lezzetle buluşturuyor. Yemeğinize eşsiz bir tat katmaya hazır olun!

Fırın Kereviz

Muzlu Hurmalı Muffin l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>1 su bardağı siyez unu</li><li> 1 orta boy yumurta</li><li> Yarım çay bardağı esmer şeker </li><li>4 çorba kaşığı Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı </li><li>2 orta boy olgun muz, ezilmiş 1 küçük muz, ince dilimlenmiş 1/3 su bardağı süt </li><li>3 adet hurma, ufak doğranmış 40 gr bitter çikolata, ufak doğranmış </li><li>1 tatlı kaşığı bal</li><li> 1 çorba kaşığı tarçın</li><li> Yarım çay kaşığı vanilin </li><li>Yarım paket kabartma tozu</li><li> Bir tutam tuz</li></ul> <h2> Nasıl hazırlarım?</h2><h2> </h2><h2> </h2>1) Un, kabartma tozu, tarçın, vanilin ve tuzu bir karıştırma kabına alıp tel çırpıcı ile karıştırın. 2) Başka bir kapta yumurta ile şekeri mikser yardımıyla çırpın. Ezilmiş muz, hurma ve çikolata parçaları ile Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı’nı ekleyip karıştırın. 3) Unlu karışımı azar azar ilave ederek karıştırmayı sürdürün. 4) Sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. 5) Muffin kalıbınızın gözlerine muffin kağıtlarını yerleştirin. 6) İçlerini 2/3 oranında hazırlamış olduğunuz karışımla doldurun. 7) Üzerlerine muz dilimlerini ekleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. 8) Fırından çıkarmadan önce bir kürdan ile içlerini kontrol ederek piştiklerinden emin olun. 9) 1 çorba kaşığı balı yarım çorba kaşığı ılık su ile karıştırın. 10) Fırından çıkardığınız muffinler henüz sıcakken üzerlerine fırça ile balı sürün. Ilıdıktan sonra servis edin.

Muzlu Hurmalı Muffin

Ispanaklı Bal Kabaklı Salata Tarifi l Komili Blog

<h2>MALZEMELER: </h2> <ul><li>1 dilim bal kabağı </li><li>200 gr bebek ıspanak</li><li> 4 çorba kaşığı Komili Filtresiz Zeytinyağı </li><li>1 çorba kaşığı balsamik sirke</li><li> 1 çorba kaşığı keçi peyniri Çam fıstığı </li><li>Karabiber </li><li>Tuz</li></ul> <h2>TARİF: </h2> <ul><li>Bal kabağını parmak kalınlığında dilimleyin. </li><li>Fırın kâğıdı üzerine dizin ve iyice zeytinyağı ile yağlayın.</li><li> 180 derece fırında 30 dakika pişirin. </li><li>Bu sırada ıspanakları yıkayın ve kurulayın. </li><li>Bol zeytinyağı, balsamik sirke ve tuz karabiber ile harmanlayın.</li><li> Bal kabakları fırından çıkınca biraz dinlendirin. </li><li>Bu sırada bir tavada çam fıstıklarını kavurun. </li><li>Ilık kabakları ıspanakların üzerine yerleştirin. </li><li>Üzerine peyniri ve karabiberini ekleyin.</li><li> En son dilediğiniz kadar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.</li></ul>Afiyet Olsun

Ispanak ve tatlı bal kabağının buluştuğu ıspanaklı bal kabaklı salata tarifimiz, Komili zeytinyağının eşliğinde sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor.

Ispanaklı Bal Kabaklı Salata

Acı Soslu Kavrulmuş Sebzeler ve Yumurta l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> Hamuru için: <ul><li>3 bardak un </li><li>3/4 bardak su </li><li>3 yemek kaşığı</li><li> Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li> 1/2 çay kaşığı tuz</li><li> İç harç</li></ul> <h2>Malzemelerde neler var?</h2> <ul><li> 100 gr beyaz lahana</li><li> ince kıyılmış 1 adet havuç</li><li> ince jülyen doğranmış 3 yaprak pazı</li><li>ince kıyılmış 1 sap pırasa</li><li> ince kıyılmış 1 diş sarımsak</li><li>ince kıyılmış 2 yumurta </li><li>4 çorba kaşığı Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı </li><li>2 çorba kaşığı acı sos Tuz, karabiber </li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım? </h2> 1-) 3 çorba kaşığı Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı’nı geniş bir tavada ısıtıp sarımsağı ekleyin. 2-) Kokusu çıkana kadar pişirip havuç, pırasa, pazı ve lahanayı ilave edin. Yüksek ateşte aralıklı olarak karıştırarak sebzeleri birkaç dakika kavurun. 3-) Başka bir tavada kalan bir çorba kaşığı Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı’nı ısıtıp fırça ile tavaya yayın. 4-) Yumurtaları tavaya kırıp tuz ve karabiber ile tatlandırarak istenilen kıvamda pişirin. 5-) Sebzeleri servis tabaklarına alıp yanlarına birer adet yumurta ekleyin. Üzerlerine acı sos gezdirerek servis edin.

Acı Soslu Kavrulmuş Sebzeler ve Yumurta

Çoban Salata ve Zeytinyağlı Börülce l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> 500 g taze börülce fasulye Üzeri için: <ul><li>1 kase çeri domates veya pembe domates</li><li> 1 adet kırmızı soğan 5-6 dal taze nane </li></ul> Tuz Sosu için: <ul><li>Yarım çay bardağı Komili Banmalık Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı </li><li>1 limonun suyu </li><li>3 diş sarımsak</li><li> havanda ezilmiş 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu </li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım?</h2> 1-) Börülcelerin uç kısımlarını kesin, varsa kılçıklarını temizleyin. 2-) 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 15 dakika haşlayın. 3-) Börülceleri haşladıktan sonra süzüp buzlu suyun içine atın. Bu arada salata için ince doğranmış domatesleri, soğanı, taze naneyi ve tuzu karıştırın. 4-) Sosu için Komili Banmalık Natürel Sızma Zeytinyağını, limonun suyunu, havanda ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Sosunuz hazır. 5-) Börülceleri buzlu suyun içinden alıp servis tabağına aktarın. 6-) Üzerine hazırlamış olduğunuz salatayı ekleyin. En son sosunu döküp servis yapın.

Çoban Salata ve Zeytinyağlı Börülce

Kıymalı Mini Puf Börek l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> Hamuru için: <ul><li>3 bardak un </li><li>3/4 bardak su </li><li>3 yemek kaşığı Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı </li><li>1/2 çay kaşığı tuz </li></ul> İç harç için: <ul><li>150 gram dana kıyma </li><li>1 küçük boy patates (ince rendelenmiş, suyu sıkılmış) </li><li>1 orta boy soğan (küçük doğranmış)</li><li> 1/2 çay kaşığı tuz</li><li> 1/4 çay kaşığı karabiber </li></ul> Kızartmak için: <ul><li>Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı </li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım?</h2> 1-) Derin bir kapta tüm malzemeyi karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. 2-) Yarım saat dinlendirin. 3-) Harç malzemelerini karıştırın. 4-) Hamuru unlanmış tezgahta oklava ile açıp yuvarlak kalıp veya bir bardak yardımıyla 16 halka kesin. 5-) Harcı pay edip hamurları kapatın. 6-) Kızartma tenceresine yeteri kadar Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı’nı koyup börekleri kızartın. Sıcak servis edin.

Kıymalı Mini Puf Börek

Pita Ekmek Sandviç l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>1 su bardağı ılık süt </li><li>1 çay bardağı ılık su</li><li> 1 paket instant maya</li><li> 1 tatlı kaşığı şeker</li><li> 2 yemek kaşığı Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı </li><li>1 tatlı kaşığı tuz </li><li>3 yemek kaşığı yoğurt</li><li> 5,5-6 su bardağı un</li></ul> İç malzemesi için: <ul><li>Dilimlenmiş domates </li><li>Roka yaprakları </li><li>Dilimlenmiş mozzarella </li><li>Pesto sos </li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım? </h2> 1-) Ilık sütü, ılık suyu, mayayı ve şekeri bir bardakta karıştırıp 5 dakika bekletin. Zeytinyağını, tuzu, yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. 2-) Azar azar unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 3-) Hamuru toparlayıp üzerini streçleyin. Mayalanması için oda sıcaklığında 45 dakika bekletin. 4-) Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Alttan üste sağdan ve sola doğru katlayıp hafifçe hamurun gazını alın. 5-) Hamuru 12 eşit beze hazırlayıp un serpilmiş bir tepsiye dizin. Üzerlerini bir bezle örtüp (kurumaması için) teker teker un serpilmiş tezgahın üzerinde, merdaneyle 10-12 cm çapında yuvarlak hamurlar elde edin. 6-) Her hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine (4 adet hamur sığacaktır) yerleştirin. 7-) Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, 10 dakika pişirin. 8-) Kalan hamurları da aynı şekilde (dörder tane) hazırlayıp pişirmeye devam edin. Malzemeler 12 pita ekmeği için uygundur.

Pita Ekmek Sandviç

Semizotlu Lorlu Börek l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>1 çay bardağı Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li> 1 yumurta </li><li>3,5-4 su bardağı un(350-400 gram) </li><li>3-4 yemek kaşığı su </li><li>1 yemek kaşığı sirke </li></ul> Sosu için: <ul><li>2 yemek kaşığı Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı </li><li>1 yumurta</li><li> 1 su bardağı süt (200 ml) </li><li>1 çay kaşığı zerdeçal</li></ul> İç malzemesi: <ul><li>1 kg semizotu, küçük yapraklara ayrılmış </li><li>1 büyük soğan, çok ince kıyılmış </li><li>100 g lor peyniri </li><li>100 g beyaz peynir</li><li>Pul biber</li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım?</h2> 1-) İç malzemesi için tüm malzemeyi harmanlayın. 2-) Sosu için tüm malzemeyi karıştırın. 3-) Hamuru için tüm malzemeyi hamur yoğurma kabında karıştırın. Pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edince hamuru toparlayın. 4-) Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her bir hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Oklava ile 1 cm kalınlığında açın. 5-) Yufkaları ortadan ikiye kesin. 6-) Her yarım yufkanın üzerine önce sostan 1 yemek kaşığı kadar fırça yardımı ile sürün. 7-) Sonra üzerine iç malzemeyi paylaştırın. 8-) Rulo şeklinde sarıp zeytinyağı ile yağlanmış orta boy bir fırın tepsisine ortasından başlayıp yuvarlayın. 9-) Kalan malzemeyi aynı şekilde hazırlayıp tepsinin içini tamamen semizotlu börek hamuru ile tamamlayın. 10-)Kalan sosu hamurların üzerlerine dökün.11-) Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.

Semizotlu Lorlu Börek

Lokum Kızartma l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>500 g kabak </li><li>300 g patates </li><li>60 g eski kaşar peyniri veya parmesan peyniri </li><li>5- 6 dal dereotu </li><li>50 g galeta unu</li><li> 1 yumurta </li></ul> Tuz Bulamak için: <ul><li>2 yumurta </li><li>100 g süt</li><li> 100 g un</li></ul> Kaplaması için: <ul><li>200 g galeta unu </li></ul> Kızartmak için: <ul><li> Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı </li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım?</h2> 1-) Patatesleri haşlayın. 2-) Kabakları rendeleyip fazla suyunu sıkın. 3-) Haşladığınız patatesleri büyük bir kabın içinde rendeleyin. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabakları ekleyin. 4-) Rendelenmiş peyniri, kıyılmış dereotunu, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın. 5-) Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp silindir şeklinde getirin ve çubuğa geçirin. 6-) Bulamak için yumurtaları bir kasede çatalla çırpın, sütü ve unu ekleyip karıştırın. 7-) Hamurları önce yumurtalı karışıma bulayın, sonra her tarafına gelecek şekilde galeta ununa bulayın. 8-) En son Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı kızartın.

Lokum Kızartma

Fırında Peynir Soslu ve Tavuklu Enginar l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>1 adet pişmiş piliç eti </li><li>4 adet haşlanmış enginar </li><li>Yarım demet nane </li><li>Yarım demet dereotu </li><li>Yarım demet maydanoz </li><li>3 diş sarımsak </li><li>Yarım çay bardağı Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı</li></ul> Sosu için: <ul><li>1 kutu krema </li><li>1 kutu krem peynir</li><li> Tuz</li><li> karabiber</li><li>pul biber </li></ul> Ayrıca: 200 g kaşar peyniri <h2>Nasıl hazırlarım?</h2> 1-) Tavuk etini didikleyin. Yeşillikleri bıçakla kıyıp tavuk etine ilave edin. 2-) Haşlanmış enginarları da bıçakla dörde kesip tavuk etli karışıma ekleyin. 3-) Sarımsakları ezip ilave edin ve Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı’nı ekleyip iç malzemeyi harmanlayın. Sosu için ayrı bir kapta kremayı küçük bir çırpıcıyla çırpın. Krem peynirini, taze çekilmiş tuzu, taze çekilmiş karabiberi, pul biberi ekleyin. Sosu karıştırın. Sosunuz hazır. 4-) Sosu iç malzemeye yedirin. Yağlanmış fırın kabına malzemenin yarısını yayın. Üzerine peynirin yarısını rendeleyin. 5-) Malzemenin tamamını fırın kabına dökün. En son kalan peyniri rendeleyin. 6-) Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, yarım saat pişirin.

Fırında Peynir Soslu ve Tavuklu Enginar

Tavuklu Nohutlu Keşkek l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>500 gr. tavuk but kuşbaşı</li><li> 1 adet kuru soğan</li><li> 1 su bardağı buğday</li><li> 1,5 su bardağı nohut</li><li> 1 çay kaşığı karabiber (silme)</li><li> 3 yemek kaşığı Komili Lezzetlik Meyvemsi Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li> 1 tatlı kaşığı pul biber</li><li>1 avuç ceviz</li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım?</h2> 1-) Buğdayı ve nohutları bir gece önceden tencerede ıslatın. 2-) Tavuk etini ve bir su bardağı nohudu tencereye alın. Üzerine suyu ilave edip ocağa alın. Suyun üzerinde biriken köpüğü kaşıkla toplayın. Tuzunu ayarlayıp haşlamaya bırakın. 3-) 30 dakika kadar kısık ateşte haşlayıp ocaktan alın. 4-)İnce doğranmış kuru soğanı ve pişen etin üzerine ilave edin. Kısık ateşe alıp malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirin. 5-) Tavuk etini yemeğin içinden çıkarıp kemiklerinden ayırıp didikleyin. Keşkek karışımını tekrar tencereye alın. Tokmakla veya bir kepçe yardımıyla iyice kıvam alana kadar dövün. 6-) Cevizi iri parçalar halinde rondoda çekin. 7-) Zeytinyağını ısıtın. Önce kalan haşlanmış nohutları yağda rengi dönene kadar çevirin. Ardından pul biberi ve çektiğiniz cevizleri ekleyin. Sıcak keşkeği tabaklara alıp üzerine hazırladığınız nohutlu cevizli zeytinyağı sosunu gezdirip servis yapın.

Tavuklu Nohutlu Keşkek

Tavuklu Yaz Salatası l Komili Blog

<h2>Malzemelerde neler var?</h2> <ul><li> 300-400 g tavuk eti haşlanmış</li><li> 5-6 dilim tost ekmeği </li><li>1 demet semizotu</li><li> 10-12 adet çeri domates (veya yaz domatesi küp doğranmış)</li></ul> <h2>Malzemelerde neler var? </h2> <ul><li>300-400 g tavuk eti haşlanmış </li><li>5-6 dilim tost ekmeği </li><li>1 demet semizotu </li><li>10-12 adet çeri domates (veya yaz domatesi küp doğranmış)</li><li> 1 adet mor soğan</li></ul> Baharatlı karışım için: <ul><li>2-3 yemek kaşığı Komili Banmalık Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li> 1’er çay kaşığı yenibahar, kimyon, karabiber, tuz, pul biber, zerdeçal </li></ul> <h2>Nasıl hazırlarım? </h2> 1-) Baharatlı karışım için Komili Zeytinyağını ve baharatları küçük bir kasede karıştırın. 2-) Haşlanmış tavuk etini istediğiniz boyutta kesin. Tost ekmeklerini de küp şeklinde doğrayın. Tavuk eti ile tost ekmeğini baharatlı zeytinyağı ile birlikte güzelce kavurun. 3-) Yıkayıp süzdüğünüz semizotu yapraklarını, doğradığınız domatesleri ve soğanı salata kasesinde harmanlayın. 4-) Zeytinyağla tatlandırılmış baharatlı karışımı da ekleyip harmanlayın. Bekletmeden servis yapın.mor soğan Baharatlı karışım için: 2-3 yemek kaşığı Komili Banmalık Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 1’er çay kaşığı yenibahar, kimyon, karabiber, tuz, pul biber, zerdeçal <h2> Nasıl hazırlarım? </h2> 1-) Baharatlı karışım için Komili Zeytinyağını ve baharatları küçük bir kasede karıştırın. 2-) Haşlanmış tavuk etini istediğiniz boyutta kesin. Tost ekmeklerini de küp şeklinde doğrayın. Tavuk eti ile tost ekmeğini baharatlı zeytinyağı ile birlikte güzelce kavurun. 3-) Yıkayıp süzdüğünüz semizotu yapraklarını, doğradığınız domatesleri ve soğanı salata kasesinde harmanlayın. 4-) Zeytinyağla tatlandırılmış baharatlı karışımı da ekleyip harmanlayın. Bekletmeden servis yapın.

Tavuklu Yaz Salatası

Spor Yapanlara: Bol Proteinli Salata Tarifleri l Komili Blog

Spor ve protein kelimeleri duyulduğu zaman akla önce protein tozu gibi takviyeler gelir. Ancak aslında yeterli beslenme sayesinde, spor sonrası ihtiyaç duyulan protein doğal yollardan alınabilir. Biz de hem lezzetli bir öğün yemeniz hem de kas dokusunun onarılmasına yardımcı olacak proteini almanız için bol proteinli salata tariflerini derledik. 
<h2>
Spor Yapanlar İçin Salata Tarifleri</h2> 
Salatanızı terbiye ederken küçük bir kavanozun içine limon suyu, zeytinyağı, sirke ve nar ekşisi gibi diğer sosları koyup çalkalayabilirsiniz. Böylece sos, salatanın tamamına eşit şekilde yayılacaktır. Bir de sağlık notumuz var: Sporcuların günlük protein ihtiyacı; vücut ağırlıkları, kondisyon düzeyleri ve sporun türüne göre değişir. Yani salatalarınızın porsiyonlarını kendi ihtiyaçlarınıza göre belirleyebilirsiniz. 

Ayrıca salatalarınızda tekli doymamış yağ asidi bakımından zengin zeytinyağını kullanarak sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz. Şimdi, hazırsanız günlük ihtiyacınıza göre miktarlarını belirleyebileceğiniz bol proteinli salatalar için gerekli malzemeleri ve hazırlanış şekillerini öğrenelim. <h2>

Kinoa Salatası Tarifi</h2> <h2>
</h2>
Son yıllarda salatalarda yaygın olarak kullanılmaya başlanan süper gıda kinoa ile salata hazırlamak için gerekli malzemeler şunlar: 
<ul><li>
Buğulanmış brokoli</li><li>
Pişmiş kinoa</li><li>
Komili Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li>
Limon suyu</li><li>
Izgara hellim</li><li>
Nohut</li><li>
Avokado</li><li>
Bezelye</li><li>
Tuz</li></ul> 
Kinoa salatasının yapılışı için şu adımları uygulayabilirsiniz: <ul><li>

Kinoaya bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kinoayı haşlayın ve suyunu süzün. </li><li>
Brokolileri yıkadıktan sonra küçük parçalara ayırın ve buharda pişirin.</li><li>
Hellimi tavada ya da tost makinesinde pişirin.
</li><li>Pişirdiğiniz gıdalarla birlikte kalan tüm salata malzemelerini derin bir kaseye alın. Üzerine tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin.</li></ul> 
<h2>Mercimekli Salata Tarifi</h2> <h2>
</h2>
Veganlar için iyi bir protein kaynağı olan yeşil mercimeği kullanarak sporculara özel proteini bol salata hazırlamak için ihtiyacınız olanlar şunlar: <ul><li>

Haşlanmış yeşil mercimek</li><li>
Mor soğan</li><li>
Salatalık</li><li>
Siyah fasulye</li><li>
Kapya biber</li><li>
Domates</li><li>
Ceviz</li><li>
Komili Taş Baskı Zeytinyağı</li><li>
Nar ekşisi</li><li>
Tuz</li></ul> 
Mercimekli salatayı hazırlamak için şu adımları uygulayabilirisiniz: <ul><li> 

Bir gece önceden suda beklettiğiniz siyah fasulyeyi yaklaşık 20 dakika haşlayın.</li><li>
Yeşil mercimeği bir tencereye dökün ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 15 dakika haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
</li><li>Sebzeleri ve cevizi küçük parçalar halinde kıyın.</li><li>
Yeşil mercimek, siyah fasulye, sebzeler ve cevizi bir salata kasesinde karıştırın.</li><li>
Salatayı zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzla terbiye ettikten sonra tüketebilirsiniz.</li></ul> <h2>Tavuklu Salata Tarifi</h2> <h2>
</h2>
Hem diyet hem de spor yapanlar için vazgeçilmez olan tavuk ile şu salatayı hazırlayabilirsiniz: 
<ul><li>
Izgara tavuk göğsü</li><li>
Domates
</li><li>Kırmızı soğan</li><li>
Çiğ ıspanak</li><li>
Zeytin
</li><li>Marul</li><li>
Komili Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li>
Karabiber</li><li>
Tuz</li><li>
Hardal</li></ul> 
Tavuklu salatayı hazırlamak için şu pratik aşamaları uygulayabilirsiniz: <ul><li>

Tavuk göğsünü jülyen doğrayın ve fırında ızgara yapın.
</li><li>Derin bir salata kasesinin içine tavuk, sebzeler, hardal, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Hepsi bu!</li></ul> <h2>
Barbunyalı Salata Tarifi</h2> 

Baklagillerin çeşitliliği hiç sıkılmadan salataları yemeyi sağlar. Barbunya, nohut veya fasulye türleri ile hazırlayabileceğiniz bir salata için gerekli malzemeler şunlar: <ul><li>

Haşlanmış barbunya</li><li>
Taze soğan</li><li>
Beyaz peynir</li><li>
Maydanoz</li><li>
Domates</li><li>
Mısır</li><li>
Badem</li><li>
Haşlanmış yumurta</li><li>
Komili Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li>
Karabiber</li><li>
Kırmızı biber</li><li>
Kimyon</li><li>
Kekik</li><li>
Tuz</li></ul> 
Barbunya salatası hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz: 
<ul><li>
Bir gece önceden suda bekletilmiş barbunyayı yaklaşık 20 dakika boyunca haşlayın.</li><li> Suyunu süzdüğünüz barbunyayı soğumaya bırakın.</li><li>
Yumurtayı haşlayın.
Barbunya, yumurta, tüm salata sebzeleri, baharatlar ve zeytinyağını derin bir kasede karıştırın.Salatanız hazır oldu bile.</li></ul> <h2>Somonlu Salata Tarifi</h2> 

Tercihini beyaz etten yana kullananların tercih edebileceği bir diğer tarif ise somonlu salata. Levrek ya da ton balığı ile de hazırlanabilen bu salata için gerekli malzemeler şunlar: <ul><li>

Izgara</li><li> somon balığı</li><li>
Avokado</li><li>
Kinoa</li><li>
Nohut</li><li>
Domates</li><li>
Salatalık</li><li>
Kırmızı soğan</li><li>
Limon suyu</li><li>
Komili Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li>
Tuz</li><li>
Karabiber</li><li>
Hardal</li></ul> 
Somonlu salata yapmak için şu adımları izleyebilirsiniz: <ul><li>

Fileto halindeki somonları fırında yaklaşık 10 dakika ızgara ayarında pişirin.</li><li>
Kinoayı bir tencerede yaklaşık 15 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra ılımaya bırakın.
</li><li>Somon, kinoa ve dilimlediğiniz sebzeleri derin bir karıştırma kasesine alın. Üzerine hardal, tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı dökün. Afiyet olsun.</li></ul> <h2>Lor Peynirli Salata Tarifi</h2> 

Kahvaltıda da yenilebilecek protein bakımından zengin bir salata için gerekli malzemeler şunlar: 
<ul><li>
Lor
</li><li>Haşlanmış yumurta</li><li>
Marul</li><li>
Yer fıstığı</li><li>
Mısır</li><li>
Nane</li><li>
Komili Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li>
Limon</li><li>
Tuz</li><li>
Karabiber</li><li>
Kırmızı biber</li></ul> 
Lor peynirli salata yapımı için pişirmeniz gereken tek malzeme yumurta. Dilimlediğiniz yumurta, lor, yer fıstığı ve ince ince kıydığınız sebzeleri karıştırın. Zeytinyağı, tuz, limon suyu, karabiber ve kırmızı biberle terbiye ettiğiniz salatanız hazır.Afiyet olsun!

Komili, spor yapanlar için protein ihtiyacını karşılayacak nefis salata tarifleriyle yanınızda! Lezzetli, sağlıklı ve besleyici seçenekleri hemen deneyin!

Spor Yapanlara: Bol Proteinli Salata Tarifleri

Zeytinyağlı Nohut Tava Tarifi | Komili Blog

<h2>MALZEMELER</h2> <h2>
</h2><ul><li>2 bardak haşlanmış nohut
</li><li>Yarım su bardağı Komili Riviera Zeytinyağı
</li><li>1 adet kuru soğan
</li><li>1 yemek kaşığı domates salçası
</li><li>1 yemek kaşığı isot
</li><li>4 adet acı kırmızı biber</li><li>
1 adet acı yeşil biber
</li><li>Kaya tuzu</li></ul>
<h2> </h2><h2>HAZIRLANIŞI</h2> <h2>
</h2><ul><li>Soğanı, yeşil biberi ve acı kırmızı biberi incecik kıyın.
</li><li>Bir fırın tepsisine doğradığınız sebzeleri,haşlanmış nohutu, domates salçasını, isotu, kaya tuzunu ve Komili Riviera Zeytinyağı’nı ilave edip
harmanlayarak güzelce yayın.
</li><li>Tepsinin kenarına kalan kırmızı biberleri ilave edin.
</li><li>Fırında 200 derecede 25 dakika pişirin.</li></ul>

Komili zeytinyağı ile hazırlanan nefis nohut tava tarifine göz atın! Geleneksel lezzetin sırları ve zeytinyağının dokunuşuyla mükemmel bir nohut tava sizi bekliyor!

Zeytinyağlı Nohut Tava 

Domates Nasıl Saklanır: Yöntemleri ve Püf Noktaları l Komili Blog

Türk mutfağında tariflerin pek de değişmeyen bazı malzemeleri vardır: kuru soğan, salça, zeytinyağı ve tabii ki domates. Mutfakların vazgeçilmezi olan domates, yaz sebzelerindendir. Bu lezzetten yemeklerde yıl boyu faydalanmak için de yaz sonuna doğru tatlı bir telaş başlar: Buzluk hazırlığı. 

Pazar tezgahlarının çeşit çeşit domates türleri ile dolduğu bu günlerde siz de kışlık domatesinizi dondurucuya koymaya başlayabilirsiniz. Peki, domates nasıl saklanır? Domatesin türleri gibi bu sorunun da her zevke özel bir cevabı var. Dilerseniz gelin; bütünden püreye, konserveden tazesine kadar domatesin muhafaza yöntemlerine birlikte bakalım. Böylece likopen kaynağı yani güzellik iksiri olan bu sebzeyi kış boyu afiyetle yiyin.
 <h2>
Rendelenmiş Domates Buzdolabında Nasıl Saklanır?
</h2> 

Soslara katabileceğiniz domates püresini buzlukta saklamak için şu yöntemi uygulayabilirsiniz: <ul><li>

Domatesi rendelemek yerine blenderdan geçirecekseniz öncelikle kabuklarını soyabilirsiniz. Böylece soslarda kabuklar pütür halinde görünmez. Kabukları kolay bir şekilde soymak için öncelikle domatesleri kaynayan suya koyun ve yaklaşık 2-3 dakika bekletin. Bir maşa yardımıyla aldığınız domatesleri soğuk suya koyun. Soğuyan domateslerin kabuklarını artık kolaylıkla soyabilirsiniz.</li><li>
Domatesleri blender yardımı ile püre haline getirin. Püre domatesi bir buzdolabı poşetinin içine döküp poşeti düzleştirerek buzluğa kaldırabilirsiniz. </li></ul>
 Püf Noktası: Daha küçük porsiyonlar halinde kullanabilmek için domates püresini bulyon poşetine ya da buz kalıbına koyabilirsiniz. Buz kalıbına koyduğunuz domatesleri donduktan sonra çıkarıp buzdolabı poşetine koyabilirsiniz. Böylece hem birbirlerine yapışmaz hem de dondurucuda fazla yer kaplamaz. <h2>

Domates Konservesi Nasıl Yapılır?
</h2> 

Gelelim ¨Menemenlik domates kavanozda nasıl saklanır?¨ sorusunun cevabına. Hafta sonu kahvaltılarında menemen lezzetini özlememek için şu malzemeleri hazırlayabilirsiniz:
 <ul><li>
2 kilo domates
</li><li>Yarım çay bardağı Komili Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li></ul> Malzemeleriniz hazırsa pratik bir domates konservesi yapımı için şu adımları takip edebilirsiniz: 

Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın ya da blenderdan geçirin. <ul><li>
Derin bir tencerenin içerisine domatesleri, zeytinyağını ve tuzu koyun.
</li><li>Karışımı orta ateşte yaklaşık 1 saat ara ara karıştırarak pişirin.
</li><li>Domates konservesi karışımını daha önce kaynar suyla temizlediğiniz cam kavanozlara dökün.</li><li>
Kapağını kapattığınız kavanozları ters çevirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.</li><li>
Soğuyan domates konservelerini karanlık ve serin bir mutfak dolabında saklayabilirsiniz.
</li></ul> Püf Noktası: Bizden söylemesi; pişme aşamasında domates konservesinin içine kendi zevkinize göre yeşil biber, kapya biber ya da patlıcan da ekleyebilirsiniz. Kavanozların kapağını açtıktan sonra tamamını kullanmayacağınız domates konservesini ise üzerine zeytinyağı gezdirip buzdolabına kaldırabilirsiniz. <h2>

Buzlukta Yemeklik Domates Nasıl Saklanır?
</h2> 

Buzlukta domates saklamanın kolay yollarından birisi olan bütün ya da dilim halinde muhafaza için şu adımları takip edebilirsiniz:
 <ul><li>
Kabuğunu soymadan domatesleri halka halinde dilimleyin. Geniş bir tepsiye dilimleri dizin ve tepsiyi buzluğa koyun. Buzlukta donan dilimleri bir bıçak yardımı ile tepsiden ayırarak buzdolabı poşetine koyabilirsiniz. Pizzaların üzerini süsleyecek dilim domatesler hazır oldu bile.
</li><li>Sulu yemeklerin içerisine koymak için ise domatesleri elma dilim doğrayıp buzdolabı poşetlerinin içerisine koyabilirsiniz. Çözünmesini beklememek için de poşetlere sadece tek yemekte kullanılabilecek miktarda domates koymaya dikkat edebilirsiniz.</li><li>
Büyük bir derin dondurucunuz varsa domatesleri bütün halinde de saklayabilirsiniz. Yıkadığınız domateslerin sap dibindeki yeşil bölümlerini bıçak yardımı ile oyarak çıkarabilirsiniz. Ayıkladığınız domatesleri bir saklama kabı ya da buzdolabı poşetinde muhafaza edebilirsiniz. </li></ul> <h2>
Domates Suyu Nasıl Saklanır?</h2> 


Domates suyu, size uçak yolculuğundan fazlasını ifade ediyorsa bu tarif tam size göre. Domates suyunu hazırlamak ve saklamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
 <ul><li>
Domatesleri soyun ve blenderdan geçirin.
</li><li>Derin bir tencereye koyduğunuz domatesi yaklaşık 45 dakika orta ateşte kaynatın.
</li><li>Kaynattığınız domates püresini bir süzgeçten geçirin ve ılınmaya bırakın.
</li><li>Domates suyunu karton bardaklara dökün ve üstlerine streç film örterek buzlukta dondurun.</li></ul> Kış hazırlıklarında kolaylıklar dileriz.

Domateslerinizi nasıl taze tutabilirsiniz? Domates saklama yöntemlerini ve uzun süre tazeliğini korumak için püf noktalarını Komili blogda bulabilirsiniz.

Domates Nasıl Saklanır: Yöntemleri ve Püf Noktaları

Ekşi Sevenlere: Asma Yaprağı Çorbası Tarifi l Komili Blog

Akdeniz diyetinin bir parçası olan üzüm yaprağı, Türk mutfağının da en sevilen lezzetlerinden. Varlığı sofralara mutluluk veren üzüm yaprağının sağlık açısından da bazı yararları bulunur. Üzüm yaprağı; A, B6, C, E ve K vitaminleri ile demir, kalsiyum, magnezyum, manganez ve bakır mineralleri bakımından zengindir. Çok düşük kaloriye sahip oldukları için de formunu korumak isteyenlerin tercih edebileceği gıdalardandır.
 
Üzüm yaprağının ekşimsi tadı zeytinyağı lezzeti ile taçlanır ve sarma gibi yemekler hazırlanır. Peki, siz bahar aylarının bir hediyesi olan üzüm yaprağını en çok nasıl yemeği seviyorsunuz: Pirinçli mi, bulgurlu mu, yoksa etli mi? Size bir önerimiz var: Taze asma yapraklarını topladıysanız bu bahar tadı damaklarda kalacak farklı bir tarif deneyin. İşte, asma yaprağı çorbası tarifi:
 <h2>
Asma Yaprağı Çorbası Nasıl Yapılır?
</h2> 
Asma yaprağı hem taze haliyle hem de salamura yapılarak tüm sene yemeklerde kullanılabilir. Eğer üzüm yapraklarını dalından topladıysanız öncelikle kaynar suya koyarak 2-3 dakika haşlayabilirsiniz. Böylece üzüm yaprakları, çorbanızdaki diğer malzemeler gibi yumuşacık olur. 

Yemeğinizde salamura edilmiş yaprak kullanacaksanız yaprakları 1 saat suda bekleterek fazla tuzunu atmasını sağlayabilirsiniz. Yapraklarınızı hazırladıysanız şimdi, sıra bu ekşili çorba için gerekli malzemeleri öğrenmekte:
 <ul><li>
2 yemek kaşığı yarma buğday ya da erişte
</li><li>10 adet asma yaprağı
</li><li>3 yemek kaşığı Komili Riviera Zeytinyağı
</li><li>1 tatlı kaşığı biber salçası
</li><li>1 tatlı kaşığı domates salçası
</li><li>Küçük bir diş rendelenmiş sarımsak
</li><li>2 adet rendelenmiş domates </li><li>
1.5 yemek kaşığı un
Pul biber
</li><li>Kuru reyhan
</li><li>Sumak
</li><li>Tuz
</li><li>10 su bardağı su </li></ul>
 Asma yaprağı çorbası yapımı için şu adımları takip edebilirsiniz:
 <ul><li>
Tencereye koyduğunuz 5 su bardağı suyun içerisine yarma buğday ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakın.
</li><li>Isıttığınız bir tavaya zeytinyağı dökün. Zeytinyağına domates salçası, biber salçası, rendelenmiş domates ve sarımsak ile yarım su bardağı su koyarak kısık ateşte yaklaşık 3-4 dakika pişirin. </li><li>Saplarını ayıkladığınız asma yapraklarını ince ince kıyın. </li><li>Zeytinyağlı karışımı, asma yapraklarını ve baharatları, yarma buğday kaynayan suya ilave edin.
</li><li>Bir kaseye 1.5 yemek kaşığı un koyun. Yaklaşık 5 yemek kaşığı su ilave ederek unu çırpın. Bu karışımı, tencerede kaynamakta olan çorbaya ilave edin.
</li><li>Çorbanın kıvamı katıysa yaklaşık 1 bardak daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
</li><li>Çorba ortalama 10 dakika kaynadıktan sonra servise hazır.</li></ul> 
Afiyet olsun.

Ekşi lezzetlere bayılanlar için mükemmel bir seçenek: Asma Yaprağı Çorbası! Farklı ve nefis bir çorba deneyimi sunan bu geleneksel tarifin sırları Komili blogda!

Ekşi Sevenlere: Asma Yaprağı Çorbası Tarifi 

Hafta Sonu Sofralarına: 3 Kahvaltılık Sos Tarifi l Komili Blog

Hafta Sonu Sofralarına Özel: 3 Kahvaltılık Sos Tarifi
 

Yöresel kahvaltılıklardan oluşan gurme bir sofra hazırladınız. Her şey damak tadınıza uygun. Ancak bir şeyler gözünüze eksik mi görünüyor? Sofranızı zenginleştirmek için ¨Kahvaltıya ne yapsam?¨ diye soruyorsanız bunun cevabı lezzetli soslarda gizli. Kalkmak istemeyeceğiniz bir hafta sonu kahvaltısı hazırlamak için tek yapmanız gereken sos reçetelerimize göz atmak. <h2>

Kuru Domatesli Kahvaltılık Sos
</h2> 

Kurutulmuş domates, her mevsim yenilebilecek aromatik lezzetlerden birisi. Özellikle zeytinyağının meyvemsi aroması ile birleşince başlı başına mükemmel bir kahvaltılık haline gelir. Ancak en mükemmel halini tatmak için kuru domatesli sos yapmanızı öneririz. İşte, kurutulmuş domatesli kahvaltılık sos için gerekli malzemeler:
 <ul><li>
400 gram kurutulmuş domates
</li><li>1 diş sarımsak
</li><li>5 yemek kaşığı </li><li>Komili Lezzetlik </li><li>Meyvemsi Natürel Sızma Zeytinyağı
</li><li>Yarım çay bardağı ceviz
</li><li>1 yemek kaşığı nar ekşisi
</li><li>Tuz
</li><li>Kekik</li><li>
1 tatlı kaşığı tatlı pul biber
</li></ul> Pratik kuru domatesli kahvaltılık sos yapımı için şu adımları izleyebilirsiniz:
 <ul><li>
Kaynamış suyun içerisine kurutulmuş domatesleri koyun ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Yumuşayan domatesleri süzün ve kağıt havlu üzerinde hafifçe kurutun.
</li><li>Sarımsağın üzerine tuz serperek havanda dövün.
</li><li>Blenderın içerisine kurutulmuş domates, sarımsak ve kalan tüm malzemeleri ekleyin.
</li><li>Kremamsı bir kıvam alana kadar karışımı blenderdan geçirin.</li></ul> 
Hepsi bu, kurutulmuş domatesli kahvaltılık sos servise hazır.
 <h2>
Köz Patlıcanlı Kahvaltılık Sos</h2> 


Közlenmiş patlıcanın tütsülü tadı, mezelere olduğu kadar soslara da çok yakışır. İnce damak zevkini yansıtan bir kahvaltı sofrası için köz patlıcanlı kahvaltılık sosu hazırlayabilirsiniz. Közlenmiş patlıcanlı kahvaltılık sos için gerekli malzemeler:
 <ul><li>
1 adet orta boy patlıcan
</li><li>2 adet köy biberi
</li><li>3 adet domates
</li><li>3 diş sarımsak
</li><li>Yarım çay bardağı Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı</li><li>
1 tatlı kaşığı biber salçası</li><li>
3 yemek kaşığı sıcak su
</li><li>Tuz</li></ul> Közlenmiş patlıcanlı kahvaltılık sos yapım aşamaları şunlar:
 <ul><li>
Patlıcanı yıkayıp kurulayın. Üzerine çatal yardımı ile delikler açarak patlıcanın içinin de pişmesini sağlayın. Fırını ızgara ayarına getirin ve patlıcanın her iki tarafını közleyin.
</li><li>Közlenen patlıcanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
</li><li>Domatesleri soyun. </li><li>
Domates ve biberleri küp küp doğrayın.
</li><li>Kızdırdığınız bir tavaya zeytinyağı dökün. İçerisine sarımsak, domates, patlıcan, biber ve tuzu koyun. Sebzeleri yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kavurun.
</li><li>Karışımın üzerine su ve biber salçasını da ekleyerek 5 dakika daha pişirin.</li></ul> Sosu ılık halde servis edebilirsiniz.
 <h2>
Kahvaltılık Çemen Tarifi
</h2> 

Kahvaltıda kızarmış ekmeğin üzerine sürerek yiyebileceğiniz çemen, hazırlaması kolay ve lezzetli soslardan birisi. Pratik çemen tarifi için gerekli malzemeler şunlar:
 <ul><li>
3 yemek kaşığı domates salçası
</li><li>3 yemek kaşığı biber salçası
</li><li>5 yemek kaşığı Komili Soğuk Sıkma Zeytinyağı</li><li>
1 çay kaşığı kimyon
</li><li>1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
</li><li>Yarım çay kaşığı karabiber</li><li>
1 çay kaşığı nane
</li><li>2 yemek kaşığı galeta unu ya da kuru ekmek içi
</li><li>2 diş sarımsak
</li><li>Tuz
</li></ul> Kolay kahvaltılık çemen yapımı için şu adımları izleyebilirsiniz:
 <ul><li>
Sarımsakları dövün.
</li><li>Sarımsağı ve diğer tüm malzemeleri bir kaseye alarak iyice karıştırın.
</li><li>Tabağa koyduğunuz sosu, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
</li></ul> Kahvaltıya özel diğer tariflerimizin yer aldığı 3 Patatesli Kahvaltılık Tarifi yazımızı okuyarak hafta sonu menüsünü belirleyebilirsiniz.

Hafta sonu kahvaltılarınızı renklendirecek zeytinyağlı 3 leziz sos tarifine göz atın. Zengin malzemelerle hazırlanan bu soslar, sofralarınızı şenlendirecek!

Hafta Sonu Sofralarına Özel: 3 Kahvaltılık Sos Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi l Komili Blog

Türk mutfağının eşsiz zeytinyağlı lezzetlerinden olan kuru patlıcan dolması, yöreden yöreye farklı reçetelerle yapılır. Mesela Antakya usulü kuru patlıcan dolması, Antep usulü kuru patlıcan dolması, Diyarbakır etli kuru patlıcan dolması gibi farklı türleri yapılır. Bu geleneksel Türk mutfağı yemeğinin tüm damak tatlarına hitap eden bir birleşimini hazırladık. İşte zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi. Servis Önerisi: 7 Kişi Süre: 30 dakika Malzemeler: İşte damağınızda muhteşem zeytinyağı lezzetini bırakacak etsiz kuru patlıcan dolması için gerekli malzemeler: <ul><li>15 adet kuru patlıcan </li><li>Yarım su bardağı pirinç </li><li>Yarım su bardağı bulgur</li><li> 1 çay bardağı Komili Riviera Zeytinyağı </li><li>1 adet orta boy kuru soğan </li><li>2 diş sarımsak </li><li>1 yemek kaşığı biber salçası</li><li> 1 yemek kaşığı domates salçası</li><li> Tane sumak </li><li>1 tatlı kaşığı tuz </li><li>Yarım tatlı kaşığı şeker </li><li>Kuru nane </li><li>2 bardak su</li><li> </li></ul> <h2>Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır? </h2> Kuru patlıcan dolması, içerisinde sumak ve biber salçası olduğu için ekşi dolma olarak da bilinir. Hatta daha yoğun ekşi lezzetini almak isterseniz iç harcına nar ekşisi de katabilirsiniz. Zeytinyağlı kuru patlıcan dolmasına ekşilik katmak için 1 çay bardağı tane sumağı 1 saat sıcak suda bekletin ve süzün. Bu suyu dolmayı pişirirken kullanacaksınız. Kuru patlıcan dolması hazırlamak için diğer bir adım ise kuru patlıcanların yumuşatılmasıdır. Kaynayan suyun içerisine kuru dolmaları koyun. Kuru patlıcanlar 5 dakika kaynadıktan sonra bir süzgeç yardımı ile sudan alın. Bu ön hazırlıkları yaptıysanız şimdi sıra kuru patlıcan dolması tarifi için iç harç hazırlamakta: <ul><li>Bir tavaya Komili Riviera Zeytinyağını dökün. </li><li>İnce ince kıydığınız soğanları zeytinyağında yaklaşık 1 dakika kavurun.</li><li> Domates salçası, biber salçası, tuz, şeker, nane, pirinç, bulgur ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.</li><li> Sumak beklettiğiniz suyu da bu malzemelere ekleyin ve orta ateşte suyu hafifçe çekene kadar pişirin. </li><li>İç harcı ocaktan alın ve dolmaların içine doldurun. </li><li>Dolmaları tencereye dik konumda yerleştirin. </li><li>Tencereye 1 bardak sıcak su ekleyin. </li><li>Kısık ateşte ağzı kapalı halde pişirin.</li><li> Suyunu çekmemesi için tencereyi kontrol ederek pirinç ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.</li></ul> Zeytinyağlı kuru patlıcan dolmasını buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden kuru patlıcan dolmasının nefis tarifini keşfedin. Zeytinyağının dokunuşuyla daha da özel bir lezzet yakalayın!

Ekşi Sevenlere Özel: Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

İtalyan Mutfağı Sevenlere Özel: Gnocchi Tarifi l Komili Blog

İtalyan mutfağının iştah kabartıcı lezzetlerinden olan gnocchi hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu öğrendiğinizde bir daha hazır gnocchi yemek istemeyeceksiniz. ¨Gnocchi nasıl yapılır?¨ sorusunun şaşırtıcı derecede pratik cevabına geçmeden önce birkaç ipucunu sizinle paylaşacağız. En başta küçük bir bilgi verelim: Niyokki olarak okunan bu harika lezzet, ana malzemesi patates ve un olduğu için patatesli makarna olarak da bilinir. Şimdi sıra, mükemmel niyokki tarifi için bilmeniz gerekenlerde: <ul><li>Gnocchi yapımı için olabildiğince kumlu bir patates seçmelisiniz. </li><li>Baharatları patates sıcakken eklerseniz aromalarını yoğun şekilde verebilirler. Yumurtayı ise patatesi soğuttuktan sonra ekleyebilirsiniz. Böylece yumurta pişmez.</li><li> Patatesi oda sıcaklığında soğutmalısınız. Buzdolabında soğutulduğu zaman nem ile birlikte sulanabilir. </li><li>Gnocchi taneleri birbirine hızla yapışabilir. Bu nedenle hamuru hafifçe unlayıp geniş bir tepsiye koyabilirsiniz. </li><li>Hamurun kıvamını koruması için gnocchi hazırladıktan sonra kısa süre içerisinde pişirmelisiniz.</li><li> Hemen pişirmek istemediğiniz gnocchileri buzlukta saklayabilirsiniz.</li><li> Muhafaza etme yöntemlerinden birisi de hafifçe haşlayıp soğuk suya daldırdıktan sonra üzerinde zeytinyağı gezdirip buzdolabına kaldırmaktır. Bu şekilde “niyokkiyi” buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. </li></ul> <h2>Gnocchi malzemeleri Gnocchi İçin Gerekli Malzemeler </h2> Gnocchi birçok sosla birlikte keyifle yenebilir. Öncelikle gnocchinin patates makarnası denilen sade hali için gerekli malzemelere bakabiliriz: <ul><li>500 gram patates </li><li>75 gram irmik unu </li><li>150 gram un </li><li>1 yumurta sarısı </li><li>Muskat </li><li>Tuz</li><li> Parmesan</li></ul> <h2>Patlıcanlı Gnocchi Sosu İçin Gerekli Malzemeler </h2> Gnocchi için bolonez sos, pesto ya da İtalyanların en temel makarna çeşnilerinden olan zeytinyağı, acı kırmızı biber ve sarımsak gibi damak zevkinize uygun bir sos hazırlayabilirsiniz. Hafif ve lezzetli bir patlıcanlı sos için ise şu malzemeleri kullanabilirsiniz: <ul><li>1 adet patlıcan </li><li>2 adet domates </li><li>1 çay bardağı</li><li> Komili Riviera Zeytinyağı </li><li>Sarımsak Taze fesleğen yaprakları</li><li>Tuz</li></ul> <h2>Gnocchi yapımı Gnocchi Nasıl Yapılır? </h2> Tüm malzemeleriniz hazırsa şimdi kolay niyokki yapım aşamalarını takip edebilirsiniz: <ul><li>Patatesi, kabuklarını soymadan haşlayın. Bu haşlama şekli patatesin nişastasını korumasına yardımcı olacaktır. </li><li>Haşlanan patatesi soğumadan soyun ve üzerine muskat rendeleyip tuz serpin. </li><li>Patatesi topak kalmayacak şekilde ezin ve yumurta sarısı ekleyin. </li><li>İrmik unu ve beyaz unu da koyarak iyice yoğurun. İrmik ununuz yoksa irmiği blenderden geçirebilirsiniz. </li><li>Orta sertlikte bir kıvam alan hamurdan parça koparıp rulo haline getirin. </li><li>Yaklaşık 2 cm’lik bölümler kesin. Gnocchi tahtası ile yapılan şekil verme işlemini çatal ile de yapabilirsiniz. </li><li>Kestiğiniz parçaların üzerine çatal ile hafifçe bastırın, ortalarına ise çukur olacak kadar bastırın. Böylece hamur, sosu daha iyi çekecektir. </li><li> </li></ul>Şimdi sıra, ¨Gnocchi nasıl pişirilir?¨ sorusunun cevabına bakmakta: <ul><li>Gnocchileri tuz eklediğiniz kaynar suya atın. </li><li>Yaklaşık 2 dakika kadar kaynayıp yüzmeye başlayan hamurları bir delikli spatula yardımı ile alıp hazırsa sosun içerisine atın. Sos hazır değilse bir süzgece alıp üzerini hafifçe Komili Natürel Sızma Zeytinyağı ile yağlayın. </li></ul> <h2>Patlıcanlı Sos Yapımı </h2> Gnocchi sosu yapmak için şu adımları uygulayabilirsiniz: <ul><li> Geniş bir tavayı ısıtıp içine Komili Riviera Zeytinyağı’nı dökün. </li><li>Sarımsakları birkaç parçaya bölüp zeytinyağında kokuları yükselene kadar ısıtın. </li><li>Sarımsakları tavadan alıp küp şeklinde doğradığınız patlıcanları ekleyin. </li><li>Patlıcanları yüksek ateşte soteleyin. </li><li>Patlıcanların üzerine domates ve fesleğen yaprakları ekleyin.</li><li> Domatesler çok pişmeden önce ocağı kapatıp niyokkinin üzerine sosu ekleyin. </li><li>Servis ederken üzerine rendelenmiş parmesan da ekleyebilirsiniz. </li></ul> Afiyet olsun.

İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Gnocchi'nin sırlarını keşfedin. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz özel tarifle sofralarınıza İtalyan esintisi getirin!

İtalyan Mutfağı Sevenlere Özel: Gnocchi Tarifi

Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Kahvaltılık Salça Tarifi

Yaz sebzelerinin çeşitliliği sofralara bambaşka bir renk katar. Hatta bu lezzetler o kadar sevilir ki yıl boyu aynı taze tadı alabilmek için kış hazırlıkları yapılır ve buzluklar paket paket sebze ile dolar. Tabii kış hazırlıkları sadece buzluğa yiyecek kaldırma ile sınırlı değil. Bir de ev yapımı konserve de denilen salça, fasulye ve mısır gibi pişirilip kavanozda saklanan yiyecekler hazırlanır. Sizin de pazar tezgahlarında rengarenk yaz sebzelerini görünce aklınıza kış hazırlığı geliyorsa bir önerimiz var. Hem mevsimine özel sebzelerin en lezzetli halini tatmak hem de uzun süreli muhafaza için kahvaltılık salça hazırlayabilirsiniz. Ömür Akkor’un özel kahvaltılık salça tarifini hazırlamak için gerekli malzemeler ise şunlar: <ul><li>3 kilo kapya biber </li><li>Yarım kilo yeşil biber</li><li> Yarım su bardağı</li><li> Komili Soğuk Sıkma Zeytinyağı </li><li>5 yemek kaşığı domates salçası</li><li>4 diş sarımsak</li><li> Yarım demet maydanoz </li><li>Yarım çay bardağı üzüm sirkesi </li><li>1 tatlı kaşığı kaya tuzu </li><li>1 tatlı kaşığı toz şeker</li></ul> <h2>Kahvaltılık Salça Nasıl Yapılır? </h2> Salça denildiği zaman aklınıza domatesi rendeleyip uzun süre kaynatmak geliyorsa bir de Ömür Akkor’un bu pratik tarifine göz atın deriz. Lezzetli bir kahvaltılık salça için tek hazırlık aşaması közlemedir. Kapya yani kırmızı biberleri fırında 200 derecede ya da ocakta közleyebilirsiniz. Biberleri fırında közleyecekseniz birkaç yerini çatalla delmeyi ve kızaran kısımları maşa yardımı ile çevirmeyi unutmayın. Közlenen kırmızı biberleri soğumaya bırakıp kahvaltılık salça yapımına geçebilirsiniz: <ul><li> Derin bir tencereye sirke ve zeytinyağını koyduktan sonra kaynamaya bırakın. </li><li>Yeşil biberleri ve sarımsakları ince ince kıyarak tenceredeki karışıma ilave edin. </li><li>Bir kaç dakika kaynadıktan sonra ocağı söndürün. </li><li>Közlenmiş biberleri soyun ve doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın.</li><li> Tencerede hazıladığınız karışıma kırmızı biber, salça, maydanoz, toz şeker ve kaya tuzunu ekleyin. İşte, bu kadar! Kahvaltılık salçanız hazır oldu bile. Kahvaltılık salçayı bir kavanoza alın ve soğumaya bırakın.</li><li>Soğuyan salçayı, üzerine zeytinyağı ekleyerek buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. </li></ul> Yıl boyunca yaz lezzetlerinden faydalanmak isterseniz konserve tariflerini derlediğimiz Konserve Yapma Zamanı: Zeytinyağlı Konserve Tarifleri başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz.

Zeytinyağlı Vejeteryan Karnabahar Köfte l Komili Blog

Mevsimine uygun sebzeleri tüketerek hem sağlığıma özen gösteririm hem de sebzenin en lezzetli halini yerim diyorsanız bu tarif tam size göre. Karnabahar, farklı malzemelerle uyum sağlayabilen lezzetli bir kış sebzesi. Karnabahar ile hazırlayabileceğiniz en güzel tariflerden birisi ise zeytinyağlı karnabahar köftesi. Zeytinyağlı karnabahar köftesi vejeteryan beslenmeye uygun pratik bir tarif. Dilerseniz ara sıcak olarak dilerseniz ana öğün olarak zeytinyağında kızarmış patates ile servis edebilirsiniz. İşte tadı damaklarda kalacak vejeteryan bir kış tarifi: Zeytinyağlı karnabahar köfte. Servis Önerisi: 4 Kişilik Süre: 40 dakika <h2>Malzemeler: </h2> Zeytinyağlı karnabahar köfteyi daha aromatik bir hale getirmek için tarifteki malzemelerin yanı sıra zerdeçal, sarımsak ve dereotu da ekleyebilirsiniz. Bu tarifi vegan beslenmeye uygun halini tercih ederseniz de dil peyniri yerine tofu, yumurta yerine de beyaz un kullanabilirsiniz. İşte lezzet dolu bir vejeteryan köfte hazırlamak için gerekli malzemeler: <ul><li>Orta büyüklükte bir tane karnabahar </li><li>Taze soğan </li><li>1 adet yumurta </li><li>Dil Peyniri </li><li>Yarım çay bardağı <a href="https://komilizeytinyagi.rgmbeta.com/urunlerimiz/yemeklik-riviera-zeytinyagi" target="_blank">Komili Riviera Zeytinyağı</a> </li><li>Maydanoz</li><li> Tuz </li><li>Karabiber</li><li> Yarım su bardağı un</li></ul> <h2>Hazırlanışı: </h2> <img src="https://cms.komilizeytinyagi.rgmbeta.com/Uploads/acc27955b3ab4a3ab205b6fb4abc77e6.jpg"> Zeytinyağının hafif lezzeti ve kızartmanın verdiği çıtırlık ile favori tarifiniz olacak bir tarifle tanışmaya hazır mısınız? İşte zeytinyağlı karnabahar köftesinin hazırlanış aşamaları: <ul><li>Karnabaharları minik parçalara ayırın ve buharda 10 dakika pişirin. </li><li>Buharda haşlanan karnabaharları blender yardımı ile ezin. </li><li>Ezilen karnabaharları sıkarak suyunu çıkarın. </li><li>Dil peynirini rendeleyin, sarımsakları ezin ve maydanoz ile taze soğanı ince ince kıyın. </li><li>Bu malzemeleri derin bir kaseye koyun. </li><li>Hazırladığınız karışımın üzerine, ezdiğiniz karnabaharları, yumurta, tuz, karabiber, zerdeçal ve unu ekleyin. </li><li>Tüm malzemeleri yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın. </li><li>Kullandığınız unun türüne göre. karnabahar köftesi karışımına bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.</li><li>Hazırladığınız bu köfte harcı ele çok yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır. </li><li>Yayvan bir tavayı kızdırın, zeytinyağını tavaya dökün. </li><li>Şekil verdiğiniz karnabahar köftelerinin her iki tarafını da kızartın.</li><li> Dilerseniz karnabahar köfteyi yoğurtla ya da haydariyle birlikte servis edebilirsiniz. </li></ul> Afiyet olsun.

Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek: Zeytinyağlı vejeteryan karnabahar köfte, hem lezzetli hem de besleyici! Komili blogdaki kolay tarifimizle hemen deneyin.

Zeytinyağlı Vejeteryan Karnabahar Köfte

Elif Edes’in Özel Hasat Kurabiyesi Tarifi l Komili Blog

Erken hasat zeytinyağı genellikle kahvaltılık, salata ya da başlangıçlar gibi soğuk tariflerde kullanılır. Peki bu yoğun meyvemsi aromayı sıcak tariflerinizde kullanmayı denediniz mi? Cevabınız hayırsa ikindi çayınızın yanına ağızda dağılan bir kurabiye yaparak ilk deneyiminizi yaşayabilirsiniz. Daha önce sıcak tariflerde Komili Erken Hasat Zeytinyağı lezzetinden faydalandıysanız da Elif Edes’in sizlerle paylaştığı kurabiye yapmanın püf noktalarını uygulayarak yeni ve muhteşem bir lezzet elde edebilirsiniz. Süre: 30 dakika <h2>Malzemeler:</h2> Elif Edes’in özel erken hasat kurabiyesi için mutfağınızda bile bulabileceğiniz birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak; <ul><li>100 ml yani yarım su bardağı Komili <a href="https://komilizeytinyagi.rgmbeta.com/urunlerimiz/komili-erken-hasat-zeytinyagi" target="_blank">Erken Hasat Zeytinyağı</a></li><li>175 ml yani 1 su bardağı ve 1 tatlı kaşığı toz şeker</li><li>1 yemek kaşığı kıyılmış biberiye</li><li>2 limon rendesi</li><li>2 yumurta</li><li>300 gr yani 2 su bardağı ve çeyrek su bardağı un</li><li>1 çay bardağı karbonat</li><li>1 çay kaşığı kabartma tozu</li><li>Yarım çay kaşığı tuz</li></ul> <h2>Hazırlanışı:</h2> Meyvemsi aroması ile kurabiyenize lezzet katacak Komili <a href="https://komilizeytinyagi.rgmbeta.com/urunlerimiz/komili-erken-hasat-zeytinyagi" target="_blank">Erken Hasat Zeytinyağı</a> tezgahtaki yerini aldıysa hasat kurabiyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz: <ul><li>Derin bir kasenin içerisinde Komili Erken Hasat Zeytinyağı, </li><li>şeker, limon rendesi ve biberiyeyi iyice çırpın.</li><li>Ayrı bir kasenin içerisinde un, kabartma tozu, toz şeker, tuz ve karbonatı karıştırın.</li><li>Kuru karışımı zeytinyağlı karışımın içerisine ilave edin.</li><li>Krema kıvamında bir karışım elde edene kadar çırpın.</li><li>Bir tepsiye pişirme kağıdı serin.</li><li>Krema kıvamına gelen kurabiye karışımından küçük parçalar alarak top haline getirin ve tepsiye dizin.</li><li>Arzu ederseniz üzerine toz şeker serpin.</li><li>Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15-17 dakika pişirin.</li></ul> Afiyet olsun.

Elif Edes'ten özel bir lezzet: Komili zeytinyağı kullanılarak hazırlanan özel hasat kurabiyesi tarifi, çay saatlerinizi şenlendirecek eşsiz bir tat olacak!

Elif Edes’in Özel Hasat Kurabiyesi Tarifi

Kışın Vazgeçilmezi: Zeytinyağlı Levrek Tava l Komili Blog

Levrek, palamut gibi büyük balık türlerinin fırında, istavrit, hamsi benzeri küçük balıkların ise tavada pişirileceği düşünülür. Aslında büyük balık türlerinin filetoları zeytinyağı ile tavada kızartıldığı zaman bambaşka bir lezzet kazanır. Siz de tavada balığın doyumsuz lezzeti ile tanışmak isterseniz zeytinyağlı levrek tava hazırlığına başlayın. Servis Önerisi: 2 KişilikSüre: 30 dakika <h2>Malzemeler</h2> Eylül ayı demek balık sezonunun açılması yani balık sofralarında bir araya gelmek demek. Nisan ayına kadar süren ve balık çeşitliliğinin yüksek olduğu bu dönemde sevdiklerinize unutulmaz bir sofra hazırlamak için şu malzemeleri not edebilirsiniz. <ul><li>4 adet levrek fileto</li><li>Yarım çay bardağı badem</li><li>Yarım bağ maydanoz</li><li>1 diş sarımsak</li><li>1.5 çay bardağı Komili Riviera Zeytinyağı</li><li>1 adet kapya biber</li><li>Tuz</li></ul>Sebze Sote İçin<ul><li>Havuç</li><li>Kabak</li><li>Brokoli</li><li>Kırmızı pul biber</li></ul><h2> </h2><h2>Hazırlanışı</h2> <ul><li>Bir tavaya Komili Riviera zeytinyağını ekleyin ve yağı kızdırın.</li><li>Levrek filetoları tuzlayın, derileri alta gelecek şekilde tavaya koyun ve 5 dakika kızartın.</li><li>Levrek filetolar kızarırken bir yandan da maydanozu ince ince kıyın.</li><li>Sarımsağın üzerine geniş bir bıçakla bastırarak kabuğunu çıkarın, üzerine bir miktar tuz koyun ve havanda ezin.</li><li>Bademleri bir bıçak yardımıyla irice parçalayın.</li><li>Kapya biberi küçük parçalara bölün.</li><li>Sarımsak, maydanoz, badem ve kapya biberi karıştırın.</li><li>Levreği derisi yukarı gelecek şekilde çevirin.</li><li> Balığın üzerine hazırladığınız karışımı koyun. </li><li>Tavanın ağzını örtün ve 5 dakika daha pişirin.</li></ul> İşte zeytinyağlı levrek tava hazır. Şimdi sıra balığa eşlik edecek pratik bir sebze sote hazırlamakta. Sebze Sote <ul><li>Mevsimine uygun sebzelerle hazırlayabileceğiniz sebze sote, hem sağlıklı hem de pratik bir lezzet.</li><li>Havuç, kabak ve brokoliyi buharda 10 dakika pişirin.</li><li>Küçük bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin.</li><li>Pişirdiğiniz sebzeleri tuzlayıp tavada orta ateşte 10 dakika boyunca soteleyin.</li><li>Servis etmeden önce sebzelerin üzerine pul biber serpin. </li><li>Levrek tavanın yanında servis ederek afiyetle yiyin.</li></ul> Afiyet olsun.

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak özel zeytinyağlı levrek tava tarifimiz, Komili'nin lezzetiyle deniz mahsullerinin tadını çıkarmanızı sağlayacak.

Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi: Zeytinyağlı Levrek Tava

Makarnanın En Lezzetli Hali: Mantarlı Tagliatelle l Komili Blog

Un, su ve tuzun birleşimi yani hamur, mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Neredeyse tüm öğünlerde bu üç malzemenin sihirli buluşmasını kullanıyoruz. Ekmek, erişte, börek ve daha birçok farklı şekilde. Türk mutfağında olduğu gibi İtalyan mutfağında da hamura geniş yer ayrılır. Biz de bu ortak damak tadından yola çıktık ve Akdeniz havasını sofranıza taşıyacak pratik bir zeytinyağlı makarna tarifi hazırladık. Zeytinyağı, makarna ve mantarın birleşimi ile ortaya çıkan bu pratik tarif sofralarınızın favori yemeği haline gelecek. Servis Önerisi: 4 KişilikSüre: 30 dakika <h2>Malzemeler</h2> <ul><li>400 gr kestane mantarı</li><li>1 paket yumurtalı tagliatelle</li><li>Maydanoz</li><li>Dil peyniri ya da mozzarella</li><li>3 diş sarımsak</li><li>Yarım çay bardağı Komili Riviera Zeytinyağı</li><li>Tuz</li><li>İsteğe göre taze fesleğen</li></ul> <h2>Hazırlanışı</h2> <ul><li>Kestane mantarlarını köklerindeki topraklar temizlenecek şekilde yıkayın.</li><li> Mantarları şemsiyesinden sapına doğru ince dilimler halinde doğrayın.</li><li>Yapışmaz bir tavayı boşken ocağa koyun ve kızdırın. Kızan tavaya Komili Riviera zeytinyağını dökün ve sarımsakları ekleyin. </li><li>Kokusu çıkınca sarımsakları yağın içerisinden kaşık yardımıyla alın.</li><li>Mantarları tavaya alın ve kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika pişmeye bırakın.</li><li>Geniş bir tencerenin içerisine su koyun, kaynama derecesine geldiği zaman tuz ilave edin ve tagliatelleleri bütün halinde suya ekleyin.</li><li>Makarnayı tencereye koyduktan 5 dakika - sonra kaynayan makarna suyundan 3 yemek kaşığı alarak mantarın üzerine ilave edin.</li><li>Bir demet maydanozun üçte birini ince ince kıyın. 15 dakika pişen mantarların üzerine koyun ve 5 dakika daha pişirin.</li><li>Dil peyniri ya da mozzarellayı rendeleyin ve mantarların üzerine ekleyin.</li><li>Makarnayı da tavada hazırladığınız sosun üzerine ekleyin ve yaklaşık 1 dakika makarna ile tüm malzemeler bütünleşene kadar kısık ateşte bekletin.</li><li>Makarnanıza biraz da Akdeniz kokusu eklemek isterseniz servis etmeden önce 5-6 yaprak fesleğeni tavanın içerisine koyun, kapağını kapayın ve ocak sönük halde bekletin.</li><li>Taze fesleğenin aroması 10 dakika içerisinde tüm makarnaya hakim olacaktır.</li></ul> Afiyet olsun.

Komili'nin özel reçetesiyle ve mantarın aromasıyla zenginleşen tagliatelle, akşam yemeklerinizin yıldızı olmaya aday. Tarifimizi hemen deneyin, lezzete doyun!

Makarnanın En Lezzetli Hali: Mantarlı Tagliatelle

Ceviz ve Tahin Uyumu ile Zeytinyağlı Mini Kurabiye l Komili Blog

Çay ya da kahvenin yanında lezzetli bir kurabiye yemek gibisi yoktur. Ama tam da sıcak bir şeyler içmeyi planlamışken kurabiye malzemelerini almak için market ya da aktara gitmek hiç de cazip gelmeyebilir. Siz de tadı damağınızda kalacak pratik bir kurabiye yapmak istiyorsanız zeytinyağlı mini kurabiye tarifimize göz atabilirsiniz. Servis Önerisi: 6 kişilikSüre: 40 dakika <h2>Malzemeler:</h2> Ağızda dağılan zeytinyağlı mini kurabiyeyi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: <ul><li>1 çay bardağı tahin</li><li>1 çay bardağı ceviz</li><li>1 çay bardağı pudra şekeri</li><li>1 çay bardağı Komili Riviera Zeytinyağı</li><li>1 paket vanilya</li><li>1 çay kaşığı kabartma tozu</li><li>Dört su bardağı un</li></ul> <h2>Hazırlanışı:</h2> Şu pratik adımları takip ederek, çayınız demlenene kadar kurabiyeyi de fırına vermiş olacaksınız: <ul><li>Pudra şekeri, tahin ve Komili Riviera Zeytinyağını derin bir kasenin içinde karıştırın.</li><li>Cevizleri bir bıçak yardımı ile iri iri kıyın.</li><li>Un ve cevizi de karışıma ilave edin.</li><li>Tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar yoğurun.</li><li>Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın.</li><li>Önceden 180’ye ayarladığınız fırında 15 dakika pişirin.15 dakikanın sonunda fırının ısısını 150 dereceye düşürün ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.</li><li>Kurabiyeler hafif pembeleşince fırından çıkarın ve afiyetle yiyin.</li></ul> Afiyet olsun.

Komili blogdaki, ceviz ve tahinin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu zeytinyağlı mini kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Şimdiden afiyet olsun!

Ceviz ve Tahinin Mükemmel Uyumu: Zeytinyağlı Mini Kurabiye

Doyurucu ve Düşük Kalorili Yaz Salatası | Komili Blog

Yaz sıcağında mutfakta uzun vakit geçirmeden lezzetli bir yemek yapmanın sırrını öğrenmeye ne dersiniz? Baklagiller ile sebzenin mükemmel uyumunu yakalayacağınız doyurucu bir salata hazırlayarak keyifli bir öğün yiyebilirsiniz. Formunuzu korumanızı da sağlayacak yaza özel diyet salata tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ise şunlar: <ul><li>1 adet kapya biber </li><li>1 çay bardağı esmer pirinç</li><li> 1 çay bardağı kahverengi mercimek </li><li>1 su bardağı dilimlenmiş marul </li><li>Yarım demet dilimlenmiş dereotu </li><li>5 yemek kaşığı Komili Natürel Sızma Zeytinyağı </li><li>1 su bardağı dilimlenmiş domates </li><li>Dilimlenmiş dil peyniri </li><li>2 su bardağı su </li><li>Toz sarımsak </li><li>Toz kırmızı biber </li><li>Tuz </li></ul> Salatada kullanacağınız mercimek protein ve lif açısından zengin bir besindir. Bu özellikleri ile hem doymanıza hem de sindirim sisteminizin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Esmer pirinç ise beyaz pirince göre glisemik indeksi düşük bir bakliyattır. Bu nedenle salata ve yemeklerinizde beyaz pirinç yerine her zaman esmer pirinci tercih edebilirsiniz. <h2>Yaz Salatası Tarifi: </h2> Tek aşamalı pişirme gerektiren bu salatayı buzdolabında 3 güne kadar muhafaza edebilirsiniz. 3 güne kadar buzdolabında saklayacağınız zaman tuz, baharat ve zeytinyağını dökmemenizde fayda vardır. Böylece salatanın sebzeleri fazla yumuşamaz. Ofise ya da okula giderken de yanınızda bozulmadan götürebileceğiniz bu düşük kalorili salatanın hazırlanışı için şu adımları takip edebilirsiniz: <ul><li>Esmer pirinç ve kahverengi mercimeği yıkayın ve süzün. </li><li>2 su bardağı sıcak suyu ısıtın ve karışımın üzerine dökün. </li><li>Mercimek ve pirinç yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. </li><li>Piştikten sonra bir süzgecin içinde ılınmaya bırakın. </li><li>Derin bir salata kasesinin içerisine jülyen dilimlenmiş kapya biber, marul, kıyılmış dereotu ve domatesi koyun. </li><li>Üzerine zeytinyağı, tuz, sarımsak ve kırmızı biberi de ekleyerek karıştırın. </li><li>Ilınan mercimek ve pirinci sebze karışımına ekleyin. </li><li>Salatayı servis ederken arzu ettiğiniz kadar yağsız dil peynirini küp halinde salata üzerine koyabilirsiniz. </li></ul> Afiyet olsun.

Yaz sıcaklarında hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için düşük kalorili, doyurucu yaz salatası tarifimiz, Komili zeytinyağı lezzetiyle buluşuyor.

Doyurucu ve Düşük Kalorili Yaz Salatası

Okul İçin Pratik ve Sağlıklı Beslenme Tarifleri l Komili Blog

Beslenme çantasına bisküvi ve elma konulan zamanlar geride kaldı. Artık çocuk gelişiminde beslenmenin önemi daha iyi bilindiği için anne babalar okula özel yemekler hazırlamaya özen gösteriyor. 

Ancak çocuklar yemek konusunda seçici oldukları için her gün ara öğün için beslenme hazırlamak pek de kolay olmayabiliyor. Sağlıklı ve çocukların damak zevkine uygun beslenme çantası tariflerimiz ile bu zorluğu yaşamadan çocuğunuzun gelişimine katkıda bulunabilirsiniz. İşte okula özel kolay beslenme tarifleri:
 <h2>
Lokmalık Sebze Dürüm Tarifi</h2> 

Çocukların en sevdiği yiyeceklerden biri dürümdür. Lavaş arasına yapabileceğiniz dürümleri hem çok pratik bir şekilde hazırlayabilir hem de faydalı gıdaları çocuğunuzun severek yemesini sağlayabilirsiniz.
 <h2>
Malzemeler:</h2> <ul><li>

İnce lavaş</li><li>
Beyaz peynir</li><li>
Salatalık</li><li>
Marul
</li><li>Kırmızı kapya biber
</li><li>1 adet yeşil kabak</li><li>
Ceviz
</li><li>Komili Natürel Sızma Zeytinyağı
</li></ul> <h2>
Lokmalık Sebze Dürüm Nasıl Yapılır?
</h2> 

Dilimlediğiniz kabağı suda, yumuşayıncaya kadar haşlayın ve rendeleyin. Bir kasenin içerisinde beyaz peynir ve kabağı karıştırın. Bu karışımı lavaşın içerisine sürün. Marul, salatalık, parça ceviz ve kapya biberi de lavaşın arasına koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin. Lavaşı sarın ve bir bıçak yardımı ile küçük parçalara ayırın.
 
Dilerseniz lavaşın içerisine pişmiş ve ezilmiş brokoli koyabilir, dilerseniz de haşlanmış mercimek ekleyebilirsiniz. Çocuğunuzun ihtiyacı olan besinleri baharat ve sebzelerle karıştırarak sağlıklı ve kolay bir beslenme öğünü hazırlayabilirsiniz. <h2> 

Akdeniz Poğaçası Tarifi
</h2> 
Sabah işe gitmeden önce beslenme hazırlamaya vaktiniz yoksa akşam pişireceğiniz baharatlı poğaçalar ile çocuğunuza lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. <h2> 

Malzemeler:
</h2> <ul><li>
1 çay kaşığı kuru kekik</li><li>
1 çay kaşığı toz sarımsak
</li><li>1 çay kaşığı kuru maydanoz
</li><li>2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri</li><li>
2 yemek kaşığı Komili Natürel Sızma Zeytinyağı
</li></ul> <h2>
Hamuru için:
</h2> <ul><li>
2 su bardağı un
</li><li>1.5 çay bardağı süt
</li><li>1 çay bardağı Komili Riviera Zeytinyağı
</li><li>10 gram kuru maya
</li><li>1 tatlı kaşığı tuz
</li><li>1 yemek kaşığı şeker</li></ul>

 <h2>Akdeniz Poğaçası Nasıl Yapılır?</h2> 

Sütün içerisine toz maya ve şekeri döküp yaklaşık 10 dakika bekletin. Aktif hale gelen mayanın içerisine un, tuz ve riviera zeytinyağını koyup kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzeri kapalı bir kasede yarım saat mayalanmaya bırakın. Kekik, sarımsak, maydanoz, kaşar peynir ve zeytinyağını karıştırın. Mayalanan hamurdan minik toplar alın ve bu karışıma batırın. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
 <h2>
Patatesli Muffin Tarifi
</h2> 
Patates, neredeyse hiç bir çocuğun reddetmeden yediği bir yiyecektir. Patatesli muffin içerisine katacağınız peynir ve sebze ile yavrunuza sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz.
 <h2>
Malzemeler:
</h2> <ul><li>
1 adet orta boy patates
</li><li>2 dal taze soğan</li><li>
2 dal maydanoz
</li><li>2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
</li><li>2 yemek kaşığı un
</li><li>Yarım çay bardağı Komili Riviera Zeytinyağı</li><li>
1 yumurta
</li><li>Tuz
</li><li>Karabiber
</li></ul> <h2>

Patatesli Muffin Nasıl Yapılır?
</h2> 
Patatesi haşlayın ve ezin. İçerisine un, ezilmiş beyaz peynir, tuz, karabiber, zeytinyağı, yeşil soğan, maydanoz ve yumurtayı ekleyin. Karışımı muffin kaplarına dökün. 180 dereceye ısıtılmış fırında patateslerin üstü kızarana kadar pişirin.
 
Çocuğunuzun yeni eğitim-öğretim yılını sağlık ve mutlulukla geçirmesini dileriz.

Mutfak Sırrı: Bayat Ekmeği Değerlendirmenin Yolları l Komili Blog

Evlerde haftada ortalama iki ekmeğin çöpe atıldığını biliyor muydunuz? Böyle bir alışkanlığınız olmadığını düşünseniz de herkes gibi siz de zaman zaman sıcacık ekmeği reddedemeyip o son bayat dilimi israf edebilirsiniz. Aslında hem ekmeği israf etmemek hem de keyifle yemeye devam etmek için birkaç ipucunu öğrenmeniz yeterli. ¨Bayat ekmek nasıl değerlendirilir?¨ sorusunun cevabını öğrenerek evde ekmek israfının önüne geçebilirsiniz. <h2>Bayat Ekmekleri Değerlendirme Tarifleri</h2> Fırına gittiğinizde çıtır çıtır ekmekler arasından seçim yapmakta siz de zorlanıyor musunuz? Keyifli bir kahvaltı için birkaç tür ekmeği almayı seçenlerdenseniz muhtemelen ertesi gün bayat ekmekler sizi bekliyor olacak. Merak etmeyin; öğünlerin muhteşem eşlikçisi ekmekten vazgeçmenizi tavsiye etmeyeceğiz. Tek yapmanız gereken, sizin için derlediğimiz pratik tariflerden birini seçmek. Bayat Ekmekle Hazırlanan Kahvaltılıklar Her sabah haşlanmış ya da sahanda yumurta yeme rutininin dışına çıkmak için bayat ekmekle hazırlanan şu tariflere göz atabilirsiniz: Yumurtalı Dövmeç Tarifi: 3 yemek kaşığı Komili Riviera Zeytinyağı’nı, kızdırdığınız tavaya dökün. Dilimlediğiniz bayat ekmekleri içine koyun ve ekmekler yağı çekene kadar karıştırın. Bir kasede yumurta, tuz ve karabiberi çırpın. Ardından bu karışımı yağlı ekmeklerin üzerine dökerek pişirin. Kahvaltılık dövmeç hazır oldu bile. Besleyici Kahvaltı Tarifi: Bir kasenin içine küçük parçalara ayırdığınız iki dilim bayat ekmek, 1 yemek kaşığı çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin, kibrit kutusu büyüklüğünde ezilmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu koyun. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Tavanızı ısıtın ve içine 2 yemek kaşığı Komili Riviera Zeytinyağı dökün. Karışımı tavaya yaydıktan sonra kızarana kadar pişirin. Besleyici kahvaltınızın keyfini çıkarabilirsiniz. <h2>Artan Ekmeğin Değerlendirilebileceği Yemekler</h2> Bayat ekmek yemeyi bir mecburiyet olmaktan çıkarıp gerçek bir zevke dönüştürecek tarifler şunlar: Kıymalı Muffin Tarifi: 3 bayat ekmek dilimini kızartıp küp küp dilimleyin. Yaklaşık 300 gram kıyma, ince kıyılmış taze soğan, karabiber, tuz, kırmızı biber, 2 adet dilimlenmiş kapya biber ve 3 yemek kaşığı Komili Riviera Zeytinyağı’nı karıştırın. Bu karışımı, zeytinyağı ile yağladığınız muffin kalıplarına boşaltın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında etli muffin’leri pişirin. Çocukların da severek yiyebileceği yemeğiniz hazır. Bruschetta Tarifi: Bir İtalyan restoranında yemek yeme keyfini yaşamak için iki temel malzemeye ihtiyacınız var: Zeytinyağı ve ekmek. Gerisi sizin yaratıcılığınız ile sınırlı. Bayat ekmek dilimlerinin üzerinde Komili Natürel Sızma Zeytinyağı gezdirin. Üzerine domates, reyhan ve sarımsak koyup fırının ızgara ayarında kızartabilirsiniz. Dilerseniz de enginar, patlıcan gibi birçok sebze ile bruschetta’yı zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. <h2> Bayat Ekmeğin Küflenmesini Önleyecek Saklama Yolları </h2> Bayat ekmeği kızartıp buzdolabında saklayarak köftelerde, sulu et yemeklerinde, çorbalarda kullanabilirsiniz. Kalan ekmeği muhafaza etmek için ekmekleri öncelikle fırının ızgara ayarında kızartabilirsiniz. Kızarttığınız ekmekleri blender’dan geçirip bir kavanozda saklayabilirsiniz. Toz halindeki ekmekler hem dipsoslar hem de köfte gibi yiyecekler için harika bir malzemedir. Bayat ekmekleri saklamanın bir değer yolu ise onları kızarttıktan sonra küp küp doğramaktır. Küp küp doğrayıp buzdolabında muhafaza ettiğiniz ekmekleri kekik ve zeytinyağı ile lezzetlendirerek yemeklerde başlangıç olarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz de sulu et yemeklerini ekmeklerin üzerine dökerek keyifle yiyebilirsiniz. Mutfağınızdan neşe ve bereket eksik olmasın.

Lezzetli Izgara Tavuk Göğüs Salatası Tarifi | Komili Blog

<h2>MALZEMELER:</h2> <ul><li> 2 tavuk göğsü </li><li>1 demet bebek roka</li><li> Parmesan dilimleri </li><li>2 çorba kaşığı çam fıstığı </li><li>2 çorba kaşığı Komili Taş Baskı Zeytinyağı </li></ul> <h2>TARİF:</h2> <ul><li> Tavuk göğüslerini pişirmeden önce dolaptan çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.</li><li> (Tercihen) döküm tavayı iyice kızdırın. </li><li>Tavada tavuklar pişerken rokaları yıkayıp kurulayın. </li><li>Başka bir tavada çam fıstıklarını kavurun. </li><li>Servis edeceğiniz tabağa önce rokaları sonra dilimlediğiniz parmesanları ve pişirdiğiniz tavuk göğüslerini üzerine yerleştirin. </li><li>Üzerinden bolca zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin. </li><li>Çam fıstıklarını unutmayın.</li></ul> Afiyet Olsun.

Izgara Tavuk Göğüs Salatası

Ev Yapımı Lezziz Kırma Tavuk Kebabı Tarifi | Komili Blog

<h2>MALZEMELER </h2> <ul><li>6 adet açılmış kemiksiz tavuk budu </li><li>10 yemek kaşığı Komili Organik Sızma zeytinyağı </li><li>1 adet soğan </li><li>Tarçın </li><li>Karabiber </li><li>Kaya tuzu</li></ul> <h2> HAZIRLANIŞI</h2> <ul><li> Tavuk butlarını bir bıçak yardımıyla parçalanmayacak şekilde çizik çizik yapın. </li><li>Soğanı rendeleyin ve bir kasede tuz, karabiber ve tarçınla karıştırın. </li><li>Bu karışımı tavuklara güzelce yedirin ve 1 saat bekletin. </li><li>Bir saat sonra ızgarada yahut döküm tavada Komili zeytinyağı sürerek pişirmeye başlayın. </li><li>Ne kadar zeytinyağı yedirirseniz o kadar yumuşak olacaktır. </li><li>Dilerseniz yanına pişireceğiniz ızgara sebzeyle servis edin.</li></ul>Afiyet Olsun.

Evde kırma tavuk kebabı yapımının püf noktalarını öğrenin! Komili'nin enfes zeytinyağı ile marine edilmiş tavuk kebabı tarifi, damakları şenlendiriyor.

Kırma Tavuk Kebabı

KIRMA TAVUK KEBABI

Farklı Lezzet Arayanlara Confit Soğan Tarifi | Komili Blog

MALZEMELER: <ul><li>2 küçük boy mor soğan </li><li>2 su bardağı Komili Soğuk Sıkma Zeytinyağı</li><li>1-2 dal taze kekik 1 defne yaprağı</li></ul> <h2> TARİF:</h2> <ul><li> Fırını 100 dereceye ayarlayın. </li><li>Soğanları 4e bölün. </li><li>Küçük fırın kabına soğanları dizin ve hizasına kadar zeytinyağını, defne yapraklarını ve kekik dallarını ekleyin. </li><li>100 derece fırında 1 saat pişirin ve fırının içinde soğumaya bırakın. </li><li>3 ay saklayabilirsiniz.</li><li> </li></ul>Afiyet Olsun

Confit soğanın derin ve zengin lezzetini Komili blogda keşfedin! Yavaş pişirme tekniğiyle Komili zeytinyağı eşliğinde, yemeklerinize sofistike bir dokunuş katın.

Confit Soğan

Zeytinyağı Rehberi - Zeytinyağına Dair Tüm Detaylar | Komili Blog

Zeytinyağı Rehberi

Komili Zeytinyağı Rehberi ile lezzetin kapılarını aralayın. Komili'nin kalitesi ve zeytinyağının eşsiz tadıyla tanışın. Mutfakta ustalaşmak ve yemeklerinize lezzet katmak için en iyi rehber burada. 

Zeytinyağıyla tanışın, lezzet ve sağlıkla buluşun. Mutfaktan sağlığa, önemli ipuçlarından cilt bakımına mucizevi faydalarıyla zeytinyağı rehberiniz Komili blogda! 

Zeytinyağı Lekesi Nasıl Çıkarılır? Püf Noktalar l Komili Blog

Zeytinyağı lekesi çıkarmak için yapabileceklerinizi öğrenerek kıyafet ve ev eşyalarınızı ilk günkü gibi temiz kullanabilirsiniz. İşte lekelenen yüzeyin türüne göre ¨Zeytinyağı lekesi nasıl çıkarılır?¨ sorusunun cevapları.
 <h2>
Giysilerdeki Zeytinyağı Lekesi Nasıl Çıkar?
</h2> En sevdiğiniz tişörtünüzün üzerine zeytinyağı döküldü ve nasıl temizleyeceğinizi bilmiyorsunuz. ¨Kıyafetimdeki zeytinyağını temizlemenin bir yolunu sonra bulurum.¨ diye düşünerek tişörtünüzü çamaşır sepetine atmayın. Kuruyan zeytinyağını çıkarmanız zorlaşacaktır. Sadece birkaç adımı takip ederek giysinizdeki zeytinyağı lekesinden kurtulabilirsiniz. Kıyafetinizdeki zeytinyağını temizlemek için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: Karbonat, kağıt havlu, su ve sıvı bulaşık deterjanı. Malzemeleriniz hazırsa lekeleri çıkarmak için şu uygulamaları yapabilirsiniz. <ul><li>

Lekeli bölgeye kağıt havlu ile bastırın ve zeytinyağını olabildiğince alın.
</li><li>Lekenin üzerine karbonat dökün ve 10 dakika bekletin.
</li><li>Karbonatı su ile durulayıp lekenin üzerine sıvı bulaşık deterjanı sürün. Birkaç dakika beklettikten sonra sıcak su ile durulayın ya da makinenin durulama ayarında temizleyin. </li></ul> Kıyafetiniz tertemiz gibi oldu bile. 
 <h2>Halıdaki Zeytinyağı Lekesi Nasıl Çıkar?
</h2> 
Halı, evin en sık kirlenen eşyalarından birisidir.Özellikle mutfak ve salon halılarında yemek ve yağ lekelerinin oluşması neredeyse kaçınılmazdır. Siz de zeytinyağı dökülen halınızı temizlemek için ¨En iyi leke çıkarıcı nedir?¨ sorusunun cevabını arıyorsanız öncelikle evinizde bulabileceğiniz şu malzemeler ile temizlik yapmayı deneyebilirsiniz: Mısır nişastası, sıvı bulaşık deterjanı ve bez. Halıdaki zeytinyağı lekesini çıkarmanın en kolay yolu ise şu adımları takip etmekte:
 <ul><li>
Halıdaki zeytinyağı lekesinin üzerine mısır nişastası dökün. Döktüğünüz nişastanın miktarı önemli değildir. Nişasta halının rengi ya da dokusuna zarar vermez. Zeytinyağını emer.
</li><li>Mısır nişastasını lekenin üzerinde 10 dakika beklettikten sonra elektrikli süpürgenin varsa vakum ayarı ile çekin.
</li><li>Lekenin üzerine sıvı bulaşık deterjanı dökün ve bekletmeden bir bez yardımı ile silin.
</li></ul> Halıdan yağ lekesini çıkarmak işte bu kadar kolay.
 <h2>
Koltuktan Zeytinyağı Lekesi Nasıl Çıkar?</h2> <h2>
</h2>Film keyfini neyle tamamlarsınız; patlamış mısır, patates kızartması? Film seyretmenin olmazsa olmazı bu atıştırmalıklar zevkli olduğu kadar koltukları kirletme riski de taşırlar. Ancak koltuklarınızın kirlenme ihtimalini düşünerek kendinizi bu keyiflerden mahrum etmenize gerek yok. Tek yapmanız gereken koltukta zeytinyağı lekesi olduğu zaman ne yapmanız gerektiğini bilmek. İşte haftasonu film eğlencenizi yarıda bırakmamanızı sağlayacak malzemeler: Bebek pudrası, beyaz sirke, çamaşır deterjanı, su ve bez. Koltuktaki zeytinyağı lekesini çıkarmak için yapabilecekleriniz ise şunlar; <ul><li>

Zeytinyağı lekesinin üzerine bebek pudrası dökün ve 10 dakika bekletin.
</li><li>Bebek pudrasını elektrik süpürgesi ile çekin.
</li><li>Beyaz sirke ve çamaşır deterjanını karıştırın. Beze sürdüğünüz bu karışım ile koltuktaki lekeyi hafifçe ovalayın.
</li><li>Duru su ve bez yardımı ile temizleyin.
</li></ul> Artık ¨Koltuktan yağ lekesi nasıl çıkar?¨ sorusunun cevabını biliyorsunuz. Zeytinyağlı lezzetleri özgürce yemeniz için bir engel yok. Filmin seyrederken keyifle yiyebileceğiniz bir makarna tarifini öğrenmek için ¨<a href="http://Makarnanın En Lezzetli Hali: Mantarlı Tagliatelle" target="_blank">Makarnanın En Lezzetli Hali: Mantarlı Tagliatelle</a>¨ tarifimize göz atabilirsiniz.
 <h2>
Zeytinyağı Lekesi Çıkarmanın Püf Noktaları
</h2> 
Zeytinyağı lekesini çıkarmak için harcadığınız çabanın sonuç vermesi için birkaç noktaya dikkat etmenizde fayda vardır: <ul><li>

Giysinizin üzerine leke çıkarıcı uygulama yaptıktan sonra çamaşır makinesine atarak durulama yapacaksanız kıyafetin etiketini okumayı unutmayın. Etiketinde belirtilen en yüksek sıcaklıkta kıyafetinizi yıkamaya özen gösterebilirsiniz.
</li><li>Lekelenen kıyafetinizin üzerine karbonat ve bulaşık deterjanı döküp bekletecek kadar vakit bulamadıysanız çamaşır makinesini ön yıkamaya ayarlayabilirsiniz. Ön yıkama bölümüne ise bir çay bardağı beyaz sirke dökebilirsiniz. Beyaz sirke lekenin daha kolay çözünmesini sağlayacaktır.</li><li>Kıyafetinizin üzerindeki lekenin gittiğinden emin olmak için kurutucu yerine açık havada kurumasını sağlayın. Eğer kumaş üzerinde leke kaldıysa kurutucunun uyguladığı yüksek sıcaklık yağı dokulara işlemesine sebep olabilir. </li><li>Halıya dökülen zeytinyağının mısır nişastası ile emilmesini sağlamadan bezle silmeyin. Fırçalamak ya da silmek zeytinyağının halının dokusuna işlemesine sebep olabilir.
</li><li>Zeytinyağı lekesini çıkarmak için leke çıkarıcı kullanmayı tercih ederseniz ağartmadığından emin olmak için önce kumaşın iç dikiş bölümlerinde deneyebilirsiniz. </li><li>
Zeytinyağı dökülen bölgeyi ne kadar hızlı temizlerseniz leke o kadar kolay çıkacaktır. </li></ul>

Zeytinyağı lekelerini çıkarmanın en etkili yollarını keşfedin. Giysi, kumaş ya da yüzeylerden leke temizleme için püf noktaları ve pratik yöntemleri öğrenin!

Zeytinyağı Lekesi Nasıl Çıkarılır?

Komili Zeytinyağı Rehberi: Türleri, Tatları ve Kullanımlarıyla 

<h2>Komili Zeytinyağı Rehberi: Türleri, Tatları ve Kullanımlarıyla</h2> Komili Zeytinyağı olarak 1878’den beri hakiki zeytinyağını sofralarınıza ulaştırmanın gururunu yaşıyoruz. Sizlerin de nesilden nesile bu lezzeti mutfaklarınızın bir parçası haline getirmeniz bizim için mutluluk kaynağı. 143 yılı aşkın süredir değişmeyen bir şey var: En kaliteli zeytinleri tek tek dalından toplamaya ve bu Akdeniz lezzetinin en saf halini sizlere sunmaya devam ediyoruz. Ancak sofraların sıcaklığı değişmese de yaşam hızının arttığını biliyoruz. Öyle ki bir rafta ürün seçimi sadece 2.5 saniye sürüyor. Damak zevkinize uygun Komili Zeytinyağı lezzetini en kısa sürede isabetli şekilde seçebilmeniz için de ambalajımızı daha kullanıcı dostu haline getirdik. Peki, Komili Zeytinyağı’nın yeni etiketinde neler değişti? Gelin, birlikte bakalım. <h2>Komili Zeytinyağı Ambalajları Ne Anlatıyor?</h2> Öncelikle şunu belirtelim; Komili Zeytinyağı’nın lezzet ve kalitesinde değişen hiçbir şey yok. ¨Hangi zeytinyağı hangi yemeklerde kullanılır?¨ sorusunun cevabını başka hiçbir yere bakmadan öğrenmeniz için ambalaja yeni bilgiler ekledik. Ayrıca damak zevkinize hitap eden zeytinyağını bulmanız için de meyvemsi, yumuşak gibi tat farklarını da öne taşıdık. Bir de zeytinyağı tutkunlarını mutlu edecek bir sürprizimiz var: Komili Banmalık Natürel Sızma Zeytinyağı çeşidi de artık sizlerle. “Kahvaltıda biraz zahter, kekik ya da kırmızı biberle zeytinyağı olsa da banarak yesem!” diyenlerdenseniz işte bu lezzet tam size göre. Dilerseniz gelin, Komili Zeytinyağı türlerinin özelliklerine ve etikette yer alan bilgilerin neler olduğuna birlikte bakalım. İşte, yenilenen yüzüyle Komili Zeytinyağı çeşitleri. <img src="https://cms.komilizeytinyagi.rgmbeta.com/Uploads/99e50356cc9046d9a4c3988e8350661d.jpeg" style="width: 100%;"> <h2> </h2><h2>Lezzeti Aynı, Adı Farklı: Kendini Anlatan Etiketi ile Komili Zeytinyağı </h2> İşte, zeytinyağı seçiminizi hiç olmadığı kadar kolaylaştıran yeni bilgiler: Komili Lezzetlik Meyvemsi Natürel Sızma Zeytinyağı Eski Adı: Komili Soğuk Lezzetler Yeni Adı: Komili Lezzetlik Meyvemsi Çeşidi: Natürel Sızma Zeytinyağı Tat Profili: Zeytin meyvesinin belirgin tadına ve kokusuna sahip İdeal Kullanım: Salata, zeytinyağlılar ve ızgara Komili Lezzetlik Yumuşak Natürel Sızma Zeytinyağı Eski Adı: Komili Ege Sızması Yeni Adı: Komili Lezzetlik Yumuşak Çeşidi: Natürel Sızma Zeytinyağı Tat Profili: Ege’nin zeytinlerinin yumuşak ve olgun meyvemsiliğini yansıtıyor İdeal Kullanım: Hamur işi, makarna ve sebze yemekleri Komili Natürel Birinci Zeytinyağı Eski Adı: Komili Sıcak ve Soğuk Lezzetler Natürel Birinci Zeytinyağı Yeni Adı: Komili Yemeklik Natürel Birinci Zeytinyağı Çeşidi: Natürel Birinci Zeytinyağı Tat Profili: Hafif tadı ile sıcak ve soğuk tüm lezzetlere uygun İdeal Kullanım: Tencere yemekleri Komili Riviera Zeytinyağı Eski Adı: Komili Sıcak Lezzetler Riviera Zeytinyağı Yeni Adı: Komili Yemeklik Riviera Zeytinyağı Çeşidi: Riviera Zeytinyağı Tat Profili: Hafif bir zeytinyağı aroması İdeal Kullanım: Kızartmalar ve tencere yemekleri Yeni Komili Banmalık Natürel Sızma Zeytinyağı Adı: Komili Banmalık Natürel Sızma Zeytinyağı Çeşidi: Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı, Tat Profili: Taptaze zeytin meyvesinin yoğun aroması ve tadı İdeal Kullanım: Kahvaltıda, yemek öncesi aperatif olarak, tek başına ve tüm gurme lezzetlerde Asırlık zeytin ağacının süslediği yeni Komili Zeytinyağı ambalajlarını incelemek için Ürünlerimiz sayfasını ziyaret edebilirsiniz. Komili Zeytinyağı olarak lezzete ulaşma yolculuğunda sizlerin yanında olmaya devam edeceğiz.

Komili Zeytinyağı'nın çeşitlerini, tatlarını ve nasıl kullanılacağını öğrenin. Bu rehber ile zeytinyağının zengin dünyasını keşfedin ve en iyi şekilde yararlanın!

Komili Zeytinyağı Rehberi: Türleri, Tatları ve Kullanımlarıyla

Hasattan Ambalaja Zeytinyağı Nasıl Elde Edilir? l Komili Blog

Zeytinyağı, yemeklere aromatik bir tat katmasının yanı sıra antik çağlardan beri farklı amaçlar için de kullanılmış. Temizlenmek, şifa bulmak, ahşap cilalamak ve aydınlatmak, zeytinyağının kullanım alanlarından sadece birkaçı. Zeytinyağının kullanım amacında farklılıklar olsa da üretim yönteminin temel aşamaları tarih boyunca aynı kalmıştır. Bu değişmeyen zeytinyağı yapım aşamaları; ezme-kırma, yoğurma ve ayrıştırmadır. Sanayi devrimi ile birlikte bu üç zeytinyağı çıkarma aşaması makineler aracılığıyla yapılmaya başlandı. Santrifüj ve presleme gibi sistemlerin olduğu makinelerin kullanılması ihtiyacı karşılayabilecek miktarda zeytinyağı üretilmesini sağladı. Temel üretim aşamalarının gerçekleştirildiği araçlar farklılaşsa da zeytinyağının değişmeyen en büyük özelliği lezzeti oldu. Teknolojinin gelişmesi ile birlikte gerçekleştirilen laboratuvar analizleri ise zeytinyağının kalitesinin en iyi noktaya getirilmesini sağladı. Değirmen taşından otomatik makineler ile ezmeye kadar uzanan üretim serüveninde gelinen ve zeytinyağının en kaliteli halinde sofralarımıza ulaşmasını sağlayan aşamaları öğrenmeye ne dersiniz? <h2>Zeytinyağı Nasıl Üretilir?</h2> <h2> </h2><img src="https://cms.komilizeytinyagi.rgmbeta.com/Uploads/6882cae943734c28bb4e5b17cb6b255b.jpeg" style="width: 100%;"> Zeytinyağı üretiminin geçirdiği değişimi gözümüzde canlandırabilmek için önce eski üretim yöntemlerinden birini öğrenebiliriz. Eskiden zeytinler bir eşek ya da beygirin döndürdüğü değirmen taşı ile ezilirdi. Püre haline gelen zeytinler, pamuk çuvallara doldurulur, bakır kazanlarla üzerlerine sıcak su dökülür ve insanlar ayakları ile içinde zeytin püresinin olduğu çuvalı ezerdi. Böylece zeytin hamuru ezilerek yağı ve karasuyu sızdırılırdı. Son aşamada ise yağ ve karasuyu ayrıştırılırdı. Günümüzde modern teknikler ile gerçekleştirilen zeytinyağı üretim aşamaları ise şunlardır; <ul><li>Zeytin hasadı: Zeytin ekim-mart ayları arasında hasat edilir. Hasat edildikten sonra 24 saat içerisinde zeytinyağı üretim aşamasına geçilir. Zeytin hasadı ile ilgili detaylı bilgi almak için ¨Zeytin Nasıl Hasat Edilir?¨ başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz. </li><li>Dal ve yaprak gibi maddelerin ayıklanması: Hasat esnasında zeytinin arasına dal, yaprak ya da taş gibi maddeler karışabillir. Bu maddeler zeytinyağının kalitesini olumsuz etkiler. Bu sebeple zeytinyağı üretiminde öncelikle temizlik yapılır. Hasat edilen zeytinler bunker adı verilen çukur bölümlere boşaltılır. Elevatör adı verilen taşıma bandı ile fanların olduğu bölüme taşınır. Fanlar yardımı ile dal, yaprak, taş gibi maddelerden ayrıştırılır. </li><li>Suda yıkama: Zeytinyağı üretiminde ikinci aşama yıkamadır. Üzerlerindeki toz ve kirden arındırmak için zeytinler yıkama havuzuna aktarılır. Yıkandıktan sonra fan yardımı ile kurutulur ve kırma-ezme bölümüne alınır. </li><li>Kırma-ezme: Yabancı maddelerden tamamen arındırılan zeytin, kırıcı bölüme alınır. Zeytin, çekirdeği ile birlikte kırılıp ezilerek hamur haline getirilir. Zeytin hamur haline getirilerek içerisindeki yağı kolaylıkla çıkması amaçlanır.</li><li> Yoğurma (Malaksasyon): Pelte haline getirilen zeytin ortalama 20-40 dakika arasında malaksör adı verilen makineler tarafından yoğrulur. İşte zeytinyağının sıcak sıkım ya da soğuk sıkım olması bu aşamada gerçekleşir. Yoğurma esnasında, makinenin dışında sıcak su dolaştırılarak zeytin ısıtılır. Zeytin ortalama 27 dereceye kadar ısıtılırsa soğuk sıkım zeytinyağı adını alır. 27 derecenin üstünde bir sıcaklığa ulaşırsa sıcak sıkım yapılmış olur. Sıcak sıkımda zeytin, 35 ila 60 derece arasında bir sıcaklığa kadar ısıtılabilir. </li><li>Ayrıştırma: Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra zeytin hamuru, hamur pompası aracılığı ile durulcutucu (dekantör) adı verilen bölüme gönderilir. Dekantör, koni şeklinde yatay bir silindirik sistemdir. Bu bölümde yağ ve karasu prinadan yani zeytinin atığından ayrılır. Prina, zeytinin posası olduğu için atık olarak adlandırılır. Ancak sadece bir atık değil yakıt olarak değerlendirilen bir maddedir. Zeytin hamuru, yatay düzlemde dönerken prina adı verilen atıklar dışarı atılır. Zeytinin karasuyu ve yağ ise santrifüj adı verilen bölüme gönderilir. </li><li>Santrifüjleme: Pirinadan ayrılan yağ ve karasu pompalar yardımı ile santrifüj adı verilen seperatör yani ayırıcı bölüme iletilir. Burada hafif olan karasu ağır olan zeytinyağından ayrılır. Yağ içerisinde kalan tortular da ayrıştırılır ve zeytinyağı üretiminin son aşamasına geçilir. </li><li>Filtreleme: Zeytinyağı elde etmek için gerçekleştirilen son işlem filtrelemedir. Zeytinyağı kağıt ya da pamuk filtreler aracılığı ile tüm tortulardan arındırılır ve parlak bir görünüm alır. Filtrelenmeden üretilen zeytinyağı ise filtresiz zeytinyağı olarak adlandırılır. Zeytinyağı filtreleme ile ilgili daha detaylı bilgiye ulaşmak için ¨Zeytinyağı Filtreleme Nedir, Nasıl Yapılır?¨ başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz. </li><li>Analiz ve tadım: Komili Zeytinyağları sofranıza ulaşmadan önce birçok kimyasal ve duyusal analizden geçirilir. Laboratuvarda analizleri gerçekleştirilen Komili Zeytinyağlarının degüstasyon yani tadımı yapılarak duyusal özellikleri değerlendirilir. </li><li>Ambalajlama: Komili Zeytinyağları,kalite ve gıda güvenliği standartlarına uygun üretim tesislerinde hijyenik şartlarda ambalajlanarak sofralarınıza ulaşır.</li></ul> Zeytinyağının tüm üretim aşamaları makine içerisinde gerçekleşir. Kontinü sistem sürekli çalışan makinelerde üretilen zeytinyağları ısı, ışık ve oksijenden korunmuş olur. Böylece zeytinyağının kalitesi korunur. Zeytinyağını evde tüketirken de ısı, ışık ve oksijene maruz bırakmamaya özen göstermelisiniz. Bu üç etken zeytinyağının bozulma sürecini hızlandırabilir. Zeytinyağını uygun koşullar altında muhafaza ettiğiniz takdirde ambalajında belirtilen son kullanım tarihine kadar güvenle tüketebilirsiniz.

Zeytinin hasattan ambalajlanmasına kadar olan yolculuğunu keşfedin. Zeytinyağının üretim aşamaları, işlenmesi ve paketlenmesi hakkında detaylı bilgi edinin!

Zeytinyağı Nasıl Elde Edilir?

Hafızayı Güçlendirmek İçin: Mind Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır? 

<h2>Hafızayı Güçlendirmek İçin: Mind Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır? </h2> Anahtarınızı bulmak ya da dilinizin ucundaki o kelimeyi söylemek için artık eskisinden daha fazla çaba göstermeniz mi gerekiyor? Merak etmeyin, yalnız değilsiniz. Herhangi bir sağlık sorununuz yoksa hafızanızdaki bu değişiklikler yaşa bağlı gelişiyor olabilir. Ancak herkesin hafızasındaki değişimler, birçok etkene bağlı olarak farklı seyredebilir. Yani hafızanızın zayıflamasını kabul etmek yerine bu süreci yavaşlatmayı deneyebilirsiniz. Nasıl mı? Hafızanızı güçlendirmek için yapabileceklerinizden bazıları şunlar: <ul><li>Sağlıklı bir beslenme düzenine sahip olmak.Bu amaçla mind diyeti öneriliyor. </li><li>Düzenli olarak fiziksel aktivitede bulunmak.</li><li> Sosyal olarak aktif bir yaşama sahip olmak. </li><li>Yeterli süre uyumak. </li><li>Stresi kontrol altına almak. </li></ul> Aslında bu önerileri belirli bir yaşa özel değil, genel bir prensip olarak kabul etmekte fayda var. Hayat boyu hafızayı güçlendirecek bir düzene sahip olmak, yaşa bağlı değişimleri de olumlu yönde etkileyebilir. Örneğin Mayo Clinic tarafından aktarılan araştırmaya göre bu öneriler arasında yer alan sağlıklı beslenme, beyin yaşlanmasını 7.5 yıl azaltabiliyor ve alzheimer hastalığına yakalanma riskini düşürebiliyor. Hafızayı güçlendirecek bir beslenme düzeni oluşturmak için de iki ayrı yaklaşım bir araya getiriliyor: Akdeniz tipi beslenme ve DASH diyeti yani hipertansiyonlulara özel beslenme. Bu iki beslenme düzeninin birleşimi de mind diyetini oluşturuyor. Peki, mind diyeti nedir? <h2>Mind Diyeti Nasıl Yapılır? </h2> Mind diyeti, beyin fonksiyonlarını destekleyen bir beslenme düzeni sağlamayı amaçlar. Beyin dostu diyet olarak da bilinen mind, bazı gıdaların tüketilmesini, bir grup yiyecekten ise olabildiğince sakınılmasını önerir. Bu yiyecek seçimini ise Akdeniz tipi beslenme ve DASH diyetinin önerdiği besinler arasından yapar. Mind diyetinde yiyeceklerin haftalık ya da günlük olarak tüketilmesi gereken miktarları bellidir. Ancak haftalık bir diyet planı bulunmaz ve kilo verme amacı taşımaz. Temel olarak doymuş yağ oranı yüksek hayvansal gıdaların ve ilave şeker içeren gıdaların tüketilmemesini önerir. Mind yani zihin anlamına gelen bu beslenme düzeni, beyin fonksiyonunu koruyan yiyeceklerin yenmesini tavsiye eder. Özellikle antioksidan özellik taşıyan gıdaları önerir. Çünkü antioksidanlar, oksidatif stres olarak bilinen ve beyin de dahil olmak üzere hücrelere zarar veren yapılara karşı mücadele eder. Antioksidan özellik taşıyan içeriğe doğal olarak sahip olduğu için zeytinyağının ana yemek yağı olmasını önerir. Nitekim uzun ömür ile ilişkilendirilen ve Dünya Sağlık Örgütü’nün de önerdiği Akdeniz tipi beslenme de zeytinyağı tüketimini vurgular. Özellikle üzerinde durulan bir diğer besin ise antioksidan bakımından zengin çilektir. Meyve ve sebze yenilmesi önerilmekle birlikte özellikle çilek tüketimi üzerinde durulur. <h2>Mind Diyeti Listesinde Neler Var? </h2> Mind diyetinin önerdiği besin grupları ve tavsiye edilen tüketim miktarları şunlardır: <ul><li>Mind diyeti, günlük olarak zeytinyağı tüketimini önerir. Antioksidan bakımından zengin bir gıda olan zeytinyağının ana yemeklik yağ olması gerektiğini belirtir. İçeriğinde yüksek oranda bulunan E vitamini ve polifenoller nedeni ile zeytinyağı, antioksidan kaynağı bir gıda olarak bilinir.</li><li>Mind beslenme düzeni, doymuş yağlardan olabildiğince kaçınılmasını tavsiye eder. Doymuş ve doymamış yağlar hakkında bilgi almak için ¨Yağ Seçimi Rehberi, En Sağlıklı Yağ Hangisi?¨ başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz.</li><li>Haftada iki porsiyon ve üzeri meyve, özellikle de çilek yenebilir. Çileğin yanı sıra antioksidan bakımından zengin böğürtlen, ahududu ve yaban mersini de tüketilebilir. ¨Antioksidan yiyecekler nelerdir?¨ sorusunun cevabını verdiğimiz Kışı Hastalanmadan Geçirmenin Sırrı: Antioksidan Nedir? yazımızı okuyarak kendinize beslenme listesi çıkarabilirsiniz.</li><li>Hafızayı güçlendirmek için haftada en az bir kez balık yenmesini önerir. Omega-3 bakımından zengin bir öğün için özellikle somon, sardalye, uskumru gibi yağlı balıklar tercih edilebilir.</li><li>Yeşil yapraklı sebzeler; folat, E vitamini, flavonoid gibi beyin sağlığını destekleyen bileşenlere sahiptir. Bu nedenle hafızayı güçlendirmeyi amaçlayan bu diyet, haftada en az altı porsiyon yeşil yapraklı sebze tüketilmesini tavsiye eder. Günde en az bir kez ise yeşil yapraklılara ek olarak farklı sebzelerin yenmesi önerilir.</li><li>Günde en az üç porsiyon tam tahıllı gıda, beş porsiyon ise kuruyemiş yenmesi önerilir.</li><li>Akdeniz tipi beslenmede olduğu gibi mind diyetinde de balık önerilirken kırmızı etin sınırlandırılması gerektiği vurgulanır. Kırmızı et yerine mercimek, fasulye gibi protein bakımından zengin gıdalar tüketilebilir.</li></ul> Mind diyetinin sınırladığı yiyecekler ise peynir, tereyağı, margarin ve hamur işi ile tatlılar, kırmızı et ve kızarmış yiyeceklerdir. <h2>Beyin Gelişimi Hakkında Bilinmesi Gerekenler </h2> Yaşla beraber beyin fonksiyonlarında değişimler görülebilir. Örneğin yeni bilgiler öğrenmek zorlaşırken eski hatıraları hatırlamak mümkün olur. Bunun nedeni beynin neredeyse sürekli değişen bir organ olmasıdır. Hafızadaki değişimlere neden olan bu süreci kısaca şöyle özetleyebiliriz: <ul><li> Hamileliğin üçüncü haftasında beyin gelişmeye başlar. </li><li>Üç yaşına gelindiğinde beyin, yetişkin beyni büyüklüğünün yaklaşık %80’ine, 5 yaşında ise %90’ına ulaşabilir. 7-22 yaş arası temel sinirsel bağlantılar oluşabilir. </li><li>22 ila 27 yaşları arası beynin fonksiyonlar bakımından üst düzeyde olduğu bir dönemdir. </li><li>30’lu yaşlara gelindiğinde bilgiyi iletmekle görevli nöronların sayısı azalmaya başlayabilir. Yani yeni bilgiler öğrenme hızınızın daha yavaş olduğunu fark ettiğiniz bir dönem olabilir. </li><li>40 ve 50’li yaşlarda muhakeme yeteneği azalabilir. </li><li>60 yaş üstünde beynin önemli bölgelerinde hücre kaybı görülebilir. </li><li>Beynin hafıza ile ilgili bölümü olan hipokampusta küçülme olabilir. </li><li>Bu da yeni hatıraları akılda tutmanın zorlaşabileceği ve bilişsel fonksiyonların zayıflayabileceği anlamına gelir. </li></ul> Yukarıda da değindiğimiz gibi yaşa bağlı hafızadaki zayıflamalar her bireyde farklılık gösterebilir. Sağlıklı bir beslenme düzeni ve yaşam stili edinerek siz de zinde bir yaşam için ilk adımı atabilirsiniz. Ancak bilişsel yeteneklerinizde kayıp ya da hafızanızda ani değişimler fark ederseniz mutlaka doktora danışmalısınız.

Hafızayı güçlendiren Mind Diyeti'ni Komili blogda ele aldık! Bu özel diyetin ne olduğunu, nasıl uygulanacağını ve faydalarını derinlemesine keşfedin!

Hafızayı Güçlendirmek İçin: Mind Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

Doğal Ev Temizlik Maddeleri: Zeytinyağı, Sirke ve Karbonat

Bahar, bayram, kış, dip köşe derken temizlik yapmak için yıl boyu birçok neden buluyorduk. Kovid-19 pandemisi sonrası hijyeni sağlamak için evi daha da detaylı temizlemeye başladık. Bu günlük temizliği artırmamıza neden olunca da market alışverişlerimizin çoğunda bir temizlik maddesi almamız gerekti. Ancak kimyasal içeren temizlik maddelerini sürekli solumak sağlığı olumsuz etkileyebilir. Özellikle evde emekleyen bir bebek, patisini yalamadan duramayan bir kedi ya da alerjik biri varsa deterjanlar pek de iyi bir seçenek olmaz. Hem sağlığınızı olumsuz etkilemeyecek hem de kolaylıkla temizlik yapmanızı sağlayacak başka bir yöntemin olduğunu biliyor muydunuz: Doğal temizlik maddeleri kullanmak. Mutfağınızda her zaman bulunan gıdalardan olan zeytinyağı, sirke ve karbonat ile güvenli bir temizlik yapabilirsiniz. Nasıl mı? Gelin ev yapımı temizlik malzemeleri ve kullanımına birlikte bakalım. İçiniz rahat bir şekilde kimyasalsız doğal temizlik yapın. <h2>Doğal Ev Temizlik Ürünleri Nelerdir? </h2> İnatçı kirler için ağır kimyasal maddeler kullanmak yerine karbonat kullanabilirsiniz. Karbonat, hem hafif aşındırıcı hem de koku giderici bir maddedir. Ağartıcı deterjanların yerine de sirkeyi tercih edebilirsiniz. Sirke, toksik olmayan, leke giderici bir maddedir. Yüzeylerin parlatılması ve mutfak eşyaları temizliğinde ise kimyasal deterjanlar yerine zeytinyağı uygulayabilirsiniz. Zeytinyağı, hem tozun etkili şekilde temizlenmesine hem de parlaklığını uzun süre korumasına yardımcı olur. Zeytinyağı, sirke ve karbonatın ev temizliğinde kullanımına örnek olarak ise şunlar verilebilir: <h2>Kızartma Yağlarının Temizlenmesi </h2> Özellikle tavada kızartma yapıldığı zaman genellikle sadece ocak değil tezgah da yağ olur. Pişmanlık duymadan kızartma yapmak için şu temizlik yöntemlerini uygulayabilirsiniz: <ul><li>Yağlı yüzeyin üzerine karbonat serpin. Karbonatın üzerine ise az miktarda beyaz sirke dökün. Yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra temiz nemli bir bez yardımıyla yüzeyi temizleyebilirsiniz. </li><li>Tezgahtaki yağların temizlenmesi için yağ yağı söker tekniğini de uygulayabilirsiniz. Bir beze zeytinyağı dökün. Zeytinyağı ile yağlı yüzeyi ovalayın. Sonra sirkeli bez ile tezgahı durulayın. Sirkeyi duru su ile temizlemenize gerek yok. </li></ul> <h2>Ahşap Mobilya Tozunun Alınması </h2> Mobilyaların üzerindeki toz alınsa da ertesi gün yeniden oluşur. Sürekli toz temizliği yapmamak için parlatıcı ya da toz tutmayı önleyici deterjan kullanmanıza gerek yok. İhtiyacınız olan şey bir sprey şişesi, zeytinyağı, limon ve kokudan hoşlanıyorsanız esansiyel yağ. <ul><li>Yarım litre yani 2.5 bardak suyun içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı katın. </li><li>İçerisine 5-6 damla limon damlatın. </li><li>Salonunuzun hoş kokması için karışımın içerisine nane, portakal ya da limon yağı damlatabilirsiniz.</li><li> Ahşap mobilya yüzeylerine bu karışımdan sıkın. Bir bez yardımı ile mobilyaların tozunu alın. Zeytinyağı sayesinde mobilyalarınız parlayacak ve daha geç tozlanacaktır. </li></ul> <h2>Mutfak Eşyaları Temizliği </h2> Mutfakta kullandığınız bazı eşyalar kokuyu ve üzerine sürülen maddeleri emebilir. Bu nedenle üzerlerine kimyasal içeren ve parfümlü deterjanlar kullanmanız uygun olmaz. Döküm tencere ve ahşap oklava bunlardandır. Döküm tencere ve oklavayı doğal malzemelerle temizlemek için şu adımları izleyebilirsiniz: <ul><li>Bir tatlı kaşığı iri taneli deniz tuzunun üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Bu karışımı bir sünger ya da fırçaya sürün. </li><li>Döküm tencere ve oklavayı ovalayın. Sıcak suyla durulayıp sonraki kullanım için kaldırabilirsiniz.</li></ul> İpucu: Döküm tencerenizin ilk kullanımında da zeytinyağı kullanmanızda fayda vardır. Tencereyi sıcak suyla yıkadıktan sonra kurulayın. İçerisine her tarafını kaplayacak şekilde zeytinyağı sürün. Fırında 250 derecede ya da ocakta yüksek ısıda yaklaşık 5 dakika ısıtın. İçinde kalan yağı bir peçete yardımı ile temizleyin. Tencerenize başka hiçbir madde sürmenize gerek yok. Fazla yağı tencere emecek ve sonraki kullanımlara da hazır olacaktır. Seasoning de denilen bu yağlama işlemi tencerenizin yapışmaz özelliği korunur ve lezzetleri de daha iyi içinde muhafaza eder. <h2>Bitki Yaprakları Temizliği</h2> Bitkilerin sağlığı toprağı kadar yaprağının da bakımına bağlıdır. Yapraklarının üzerindeki tozları su ve zeytinyağı karışımı ile temizleyebilirsiniz. Böylece yapraklara hem ışıltılı bir görünüm katarsınız hem de daha uzun süre tozsuz kalabilirler. <h2>Deri Yüzey Temizliği </h2> Deriler üzerinde oluşan lekelere aşındırıcı maddeler kullandığınız zaman renklerinde değişim olabilir. Yumuşak bir bezin üzerine karbonat sürerek nazikçe lekeyi çıkarabilirsiniz. Deri üzerinde oluşan minik çiziklerin göze çarpmaması için zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. <h2> Fırın Temizliği </h2> Fırın içerisinde oluşan leke ve kokuları gidermek için karbonat kullanabilirsiniz. Böylece fırın ısındığı zaman deterjan kokusu yükselmez ve sağlık açısından bir endişe yaşamazsınız. <ul><li>Lekeli yüzeylere karbonat serpin.Uzun süre beklemiş bir lekeyse üzerine sirke de dökebilirsiniz.</li><li> Yaklaşık yarım saat bekledikten sonra sıcak nemli bezle ocağı temizleyebilirsiniz.</li></ul>

Komili Blog, zeytinyağı, sirke ve karbonatla ev temizliği nasıl yapılır inceliyor. Doğal maddelerle evinizi parlatın ve kimyasalsız temizliğin keyfini çıkarın!

Doğal Ev Temizlik Maddelerini Not Edin: Zeytinyağı, Sirke ve Karbonat

Zeytinyağı Filtreleme Nedir, Nasıl Yapılır? l Komili Blog

Sızma ve riviera zeytinyağlarının özelliklerini ya da hangi yemeklerde kullanılabileceklerini artık çoğumuz biliyoruz. Zeytinyağı seçimi yaparken biraz daha gurme bir karar vermek içinse hala bazı zeytinyağı çeşitlerini daha yakından tanımamız gerekiyor. Bu özel lezzetlerden ikisi de filtreli ve filtresiz zeytinyağları. Dilerseniz önce ¨Zeytinyağı neden filtrelenir?¨ sorusunun cevabını arayarak zeytinyağı seçimi için ilk adımı atalım. <h2>Zeytinyağını Nasıl Alırdınız; Filtreli mi Filtresiz mi? </h2> Kadim ağacın meyvesi zeytin, hasat edilir ve zeytinyağı elde etmek üzere fabrikaya götürülür. Zeytin, fabrikada birkaç aşamalı işlemden geçirildikten sonra zeytinyağı elde edilir. Zeytinyağının içinde hala zeytin parçaları bulunan bu hali filtresiz zeytinyağıdır. Yani portakal suyunun o posasından ayrılmamış, bulanık hali gibidir. Zeytinyağı şişelenmeden önce filtrelerden geçirilerek içinde bulunan küçük partiküllerden arındırılır. Zeytinyağının tortusuz ve parlak bu haline filtreli zeytinyağı denir. Filtreli zeytinyağının dayanıklılığı filtresiz zeytinyağına göre daha yüksektir. Filtresiz zeytinyağı kullanacağınız zaman Komili’nin yarım litrelik filtresiz zeytinyağını tercih ederek yağınızı tazeliği bozulmadan tüketebilirsiniz. <h2>Zeytinyağı Filtreleme Nasıl Yapılır? </h2> Zeytinyağı filtreleme aşamasına gelene kadar hasat edilen zeytin şu aşamalardan geçer; <ul><li>Hasat edilen zeytin fabrikaya taşınır. Burada dal ve yaprak ayırma işlemi yapılır. </li><li>Dal, yaprak gibi zeytinyağının tadını değiştirebilecek unsurlardan ayıklandıktan sonra yıkama işlemine geçilir. Zeytinin üzerinde birikmiş olabilecek toz ya da ilaç kalıntıları yıkanır. </li><li>Yağın çıkması için zeytinlerin hamur haline gelmesi gerekir. Hamur haline getirmek için kırma-ezme işlemi yapılır. Hamur kıvamına getirilen zeytinler yoğurma bölümüne alınır. </li><li>Yoğurma diğer adı ile malaksasyon işleminde hamur kıvamına gelen zeytin yoğrulur, preslenir ve yağ damlacıkları elde edilir. Malaksasyon işleminden sonra zeytin hamurunda kalan yağ alınır, pirina adı verilen parçalar dışarı atılır. </li></ul> Tüm bu aşamalardan sonra zeytinyağı filtrelenir. Zeytinyağının elde edilme aşamalarında biriken hiçbir tortu ya da zeytin parçasının kalmaması için filtreleme yapılır. Şişeleme işleminden önce zeytinyağı pamuk filtrelerden geçirilerek filtrelenir. Böylece zeytinyağının içerisinde bulunan tüm parçacıklar süzülür. Zeytinyağı bulanık halden çıkarak berrak bir görünüm kazanır. <h2>Hangi Zeytinyağı Daha Kaliteli: Filtreli mi Filtresiz mi? </h2> Zeytinin yetiştirilme şartlarından yağın elde edilme yöntemine kadar zeytinyağının kalitesini belirleyen birçok faktör vardır. Filtreli ya da filtresiz oluşu ise zeytinyağının kalitesine etki etmez. Filtreli ve filtresiz zeytinyağı arasında seçim yapmak için damak zevkinize güvenmeniz yeterlidir. Zeytinin kokusunu daha yoğun alabileceğiniz, duyusal özellikleri baskın bir zeytinyağı tatmak isterseniz Komili Filtresiz Zeytinyağını tercih edebilirsiniz. Ayvalık yöresinin zeytinlerinden soğuk sıkma yöntemi ile elde edilen Komili Filtresiz Zeytinyağı, soğuk yemeklerinize keskin bir zeytinyağı aroması katacaktır. Daha berrak görünümlü ve içerisinde parçacıklar olmayan bir zeytinyağı kullanmak isterseniz sızma, riviera, erken hasat ya da taş baskı gibi diğer çeşitleri deneyebilirsiniz. Zeytinyağının seçiminizi daha kolay bir hale getirmek için ¨Zeytinyağının Kalitesini Neler Etkiler?¨ başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz. <h2> Zeytinyağının Filtreli ya da Filtresiz Olduğu Nasıl Anlaşılır? </h2> Zeytinyağının içerisinde bulunan nem ve zeytinden kalan parçacıklar filtreleme işlemi ile ayrılır. Filtreli yağ berrak bir görünüme sahiptir ve içinde zeytin parçacıkları bulunmaz. Filtresiz zeytinyağı ise daha bulanık bir renktedir. Yağ şişesinin altında tortu ve zeytin parçacıkları bulunabilir. Zeytin ışık ile temas ettikçe bozulmaya başlayabilir. Bu sebeple zeytinyağı üretiminde koyu renkli şişeler tercih edilir. Filtresiz zeytinyağında tortu bulunup bulunmadığını görmek için başka bir şişeye boşaltmak doğru değildir. Çünkü oksijenle teması zeytinyağının daha çabuk bozulmasına sebep olur.

Zeytinyağı filtrelemenin ne olduğunu ve bu sürecin nasıl gerçekleştirildiğini Komili blogda öğrenin. Filtrelemenin zeytinyağı kalitesi üzerindeki etkisini keşfedin!

Zeytinyağı Filtreleme Nedir, Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı Isıtılır mı?Kızartma Yapmak Sağlıklı mı? l Komili Blog

Sağlıklı beslenme şekli denildiğinde öncelikle akla gelenlerden birisi de Akdeniz diyetidir. Zeytinyağı, uzun yaşamın sırrı olarak da nitelendirilen Akdeniz diyetinin önemli bir parçasıdır. Akdeniz diyetinin vazgeçilmez öğesi olmasına rağmen zeytinyağı ile yemek pişirme hakkında bazı yanlış kabuller vardır. Bunlardan en yaygınlarından birisi de zeytinyağının ısıtılınca bazı özelliklerini kaybettiği ya da sağlığa zararı olabileceğidir. Aslında zeytinyağını ısıtma veya sıcak yemeklerde zeytinyağı kullanmanın sağlık açısından hiçbir zararı yoktur. Zeytinyağı, ısıtıldığı zaman da içeriğindeki sağlığa yararlı bileşenleri korur. Zeytinyağının ısıtılması hakkında doğru bilinen yanlışlara tek tek bakarak neden bu muhteşem lezzetten sıcak yemeklerde de faydalanılabileceğini öğrenebiliriz. İşte zeytinyağı ısıtmak ile ilgili akla gelen tüm sorular: <h2>Zeytinyağı Isıtılınca Besin Değerini Kaybeder mi? </h2> Zeytinyağının içeriğinde büyük miktarda bulunan tekli doymamış yağlar, sağlık açısından büyük önem taşır. American Heart Association’e göre tekli doymamış yağlar kötü kolesterolün (LDL) düşmesine yardımcı olur. Bu da kalp rahatsızlıklarının engellemeye destek olur. Tekli doymamış yağlar aynı zamanda hücrelerin korunmasına ve gelişmesinde etkilidir. Tekli doymamış yağ asitleri yüksek sıcaklıklarda da yapısını korur. Bu sebeple zeytinyağı ile sıcak yemek yaptığınız zaman da sağlığa yararlarından faydalanabilirsiniz. Zeytinyağını sağlık açısından önemli kılan diğer bileşeni ise polifenollerdir. Polifenoller bitkilere yeşil rengi veren doğal bir bileşendir. Polifenoller ısıya karşı duyarlıdır. Ancak zeytinyağı ile yemek pişirildiği zaman polifenoller kaybolmaz. Bir kısmı yemekte kullanılan sebzelere geçer. Zeytinyağındaki polifenollerin sebzelere geçişi ile ilgili daha detaylı bilgi almak için ¨Neden Sebzeleri Zeytinyağında Kızartmak Daha Sağlıklı?¨ başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz. Yüksek polifenol içeren bir zeytinyağı tüketmek isterseniz Komili Erken Hasat Zeytinyağını tercih edebilirsiniz. Komili Erken Hasat Zeytinyağı, henüz olgunlaşmamış yani yeşil zeytinlerden elde edildiği için polifenol miktarı daha yüksektir. Zeytinyağı çeşitleri hakkında aklınıza takılan tüm soruların cevaplarına ulaşmak için ¨Zeytinyağı Çeşitleri Nelerdir?¨ başlıklı yazımıza göz atabilirsiniz. <h2>Zeytinyağında Kızartma Yapmak Sağlıklı mı? </h2> Zeytinyağının yüksek ısıya çıkması ile ilgili en çok merak edilenlerden birisi de ¨Zeytinyağı ile kızartma yapılır mı?¨ sorusudur. Zeytinyağının o aromatik lezzetini kızartmalarda kullanmamak için hiçbir sebep yoktur. Zeytinyağının duman noktası, yani bozulmaya başladığı yüksek ısı oldukça yüksektir. Evde yaptığınız kızartmalarda bu sıcaklığa ulaşmanız pek mümkün değildir. Özellikle riviera tipi zeytinyağı ile güvenle zeytinyağında kızartma yapabilirsiniz. Zeytinyağı ile yapabileceğiniz lezzetli bir kızartma tarifi için ¨Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi: Zeytinyağlı Levrek Tava¨ sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. <h2> Isıtınca Zeytinyağının Tadı Değişir mi? </h2> Sıcak tariflerinizde kullandığınızda zeytinyağının sağlık açısından yararlarından faydalanabilirsiniz. Zeytinyağının tadı ise ısıtıldığı zaman bir miktar değişikliğe uğrayabilir. Isıtıldığı zaman tadının değişmesi olumlu bir durumdur. Zeytinyağının yoğun meyvemsi aroması baskın bir tat olmaktan çıkar, yemeğin lezzeti ile birleşir ve eşsiz bir tada kavuşursunuz. Zeytinyağı ile pişirebileceğiniz sıcak lezzetlerin tariflerine ulaşmak için ¨Zeytinyağlı Tarifler¨ kategorimizi ziyaret edebilirsiniz. Komili Soğuk Sıkma gibi zeytinyağının lezzetini yoğun olarak almak istediğiniz zeytinyağı türlerini ise soğuk tariflerinizde kullanabilirsiniz. <h2>Zeytinyağını Isıtınca Trans Yağ Açığa Çıkar mı? </h2> Trans yağların, diyabet, alerji ve kalp rahatsızlığı gibi sağlık açısından zararları bulunmaktadır. Bitkisel yağları katı forma getirmek için kimyasal bir yöntem kullanılarak elde edilir. Kimi yiyeceklerde ise doğal olarak bulunabilir. Zeytinyağı ısıtıldığı ya da zeytinyağında kızartma yapıldığı zaman trans yağ açığa çıkmaz. Zeytinyağını tüm sıcak tariflerinizde güvenle kullanabilirsiniz. Aslında zeytinyağını kullanırken dikkat etmeniz gereken en önemli konu muhafaza şartlarıdır. <h2>Zeytinyağı Saklama Koşulları Nelerdir? </h2> Zeytinyağı, ısı, ışık ve oksijenden olumsuz etkilenir. Isı, ışık ve oksijene yoğun şekilde maruz kalan zeytinyağının bozulma ihtimali olabilir. Bu sebeple zeytinyağını ocak yanı, fırın üstü gibi sıcak yerlerde muhafaza etmemenizde fayda vardır. Mutfak dolabınızın içerisinde, ağzı kapalı bir şekilde etiket üzerinde belirtilen son kullanım tarihine kadar güvenle kullanabilirsiniz.

Zeytinyağının ısıtılmasının etkilerini ve kızartma işlemi sırasındaki sağlık yönlerini keşfedin. Hangi sıcaklıkların ve yöntemlerin daha sağlıklı olduğunu öğrenin!

Zeytinyağı Isıtılır mı?

Ölmez Ağacın Hikayesi: Mitolojide Zeytinyağı l Komili Blog

İnsanların sık sık karşılaştığı ve cevabını merak ettiği bir soruyu size de sormak istiyoruz: Zaten her şeye sahip olan birisine ne alabilirsiniz? Bu sorunun cevabı Antik Çağ metinlerinde gizli. Yunan mitolojisine göre tanrıların insanlığa en büyük hediyesi bir zeytin ağacıydı. Yunan mitolojisine göre zeytin ağacının yaratılışı bir yarışmaya dayanıyordu: ¨Attika’da inşa edilen yeni şehrin koruyucusunun kim olacağına karar vermek için tanrılar arasında yarışma düzenlenir. İnsanlığa en kıymetli ve yararlı hediyeyi sunan tanrının ismi şehre verilecek ve o şehrin koruyucusu olacaktı.¨ Size de ilham olmasını dilediğimiz bu yarışma şöyle devam eder: ¨Deniz Tanrısı Poseidon, mızrağıyla bir kayaya vurdu. Kayadan tuzlu su çıktı. Bu su denizin gücünü sembolize ediyordu. Ardından Athena mızrağını bir kayaya vurdu. Kayadan barış ve bereketi simgeleyen zeytin ağacı çıktı. Şehrin vatandaşları akıllıca bir seçimle Athena’nın hediyesini kabul ettiler. Athena hem şehrin koruyucusu hem de ismi oldu.¨ <h2>Antik Yunan’da Zeytinyağı</h2> <h2> </h2><img src="https://cms.komilizeytinyagi.rgmbeta.com/Uploads/56161f2654654057bce4ab324dc80066.jpeg" style="width: 100%;"> Antik yunanda zeytin Başta sorduğumuz soruya dönecek olursak, size küçük ama değerli bir önerimiz olacak: Bu sene dostlarınıza uzun ömrü simgeleyen bir hediye verin. Zeytin hasadı yani ekim ayının başlangıcından itibaren bir arkadaşınızla bu hasat heyecanını yaşayın. “Ölmez ağacın” meyvesinden çıkan ve Hipokrat’ın altın sıvı dediği zeytinyağını tatmayı unutmayın. Zeytinyağının en lezzetli halini denemek için Komili Erken Hasat Zeytinyağı tadımını da bu anlamlı hediyenizin bir parçası yapabilirsiniz. Yüzyıllarca meyvesi, yaprağı ve gövdesi ile insanlara hizmet eden zeytin ağacı bu çok yönlü faydası ile mitolojik metinlerde sıkça yer aldı. Zeytin ağacı, uzun yıllar yaşadığı ve susuzluğa karşı dayanıklı olduğu için ölmez ağaç olarak anılır. Bu özelliği nedeniyle Antik Çağlarda zeytin ağacı ve zeytinyağının güç ve gençlik kazandırdığına inanılırdı. Zeytinyağının güç verdiği inancıyla Tanrı Zeus adına düzenlenen olimpiyatlarda sporculara zeytinyağı ile masaj yapılırdı. Athena’nın güç ve bilgeliğinin sporculara bahşedileceği inancı taşınırdı. Hatta sadece sporcular için değil, halk arasında da zeytinyağı önemli bir semboldü. Zeus heykelinin zeytinyağı ile yağlanması, mutlu ve uzun bir yaşama sahip olunacağı anlamına da gelirdi. <h2>Zeytin Yasası Efsanesi </h2> Efsaneye göre Romalı devlet adamı Lucio Cornelio Silla, savaş aleti olarak kullanmak üzere tüm zeytin ağaçlarını kestirir. Devlet adamı Solon ise bunu bir yıkım alameti olarak görür ve daha çok sayıda ağaç diktirir. Bu ağaçları Zeus’un koruması altına alır ve o günden sonra kimse bu ağaçları kesemez. Solon ile ilgili bir bilgi ise Zeytin Yasası getirdiğidir. Aristoteles’in kaleme aldığı Atina Anayasası’nda zeytin ağacını kesen ya da ona zarar verenlere karşı ceza uygulanacağı ifadeleri geçer. <h2>Antik Mısır’da Zeytinyağı</h2> <h2> </h2><img src="https://cms.komilizeytinyagi.rgmbeta.com/Uploads/fb9e53d44c4749b3ba50e30cfee599a8.jpeg" style="width: 100%;"> Antik misirda zeytin Zeytinin mitolojik hikayesi, ölmez ağacın yaşam bulduğu hemen her coğrafyada mevcuttur. Mısır mitolojisine göre ise Tanrıça İsis; insanlığa zeytini yetiştirmek, hasat etmek ve yiyebilmek için ihtiyaç duydukları bilgiyi verdi. Mısırlılar için kutsal olan zeytinin, firavunların öbür dünyaya geçişlerinde yiyecekleri yemek olduğuna inanılırdı. Hiyerogliflerde de zeytin ağacı, dalı ve zeytin yer alır. Tutankhamun’un mezarında ise zeytin dallarından yapılmış süslemeler bulunmuştur. <h2>Günümüzde Zeytin: Barışın Sembolü</h2> <h2> </h2><img src="https://cms.komilizeytinyagi.rgmbeta.com/Uploads/fded44a223544085b5417cfc3e247d32.jpeg" style="width: 100%;"> mitolojide zeytinyagi Barışın sembolü olarak ağzında zeytin dalı taşıyan beyaz bir güvercin kullanılır. Mitolojik olmasa da günümüzde önemli bir sembol olduğu için bu anlatıyı da sizinle paylaşmak isteriz. Kutsal kitaplarda bununla ilgili yer alan olay şöyledir: Nuh Peygamber, tufanın yatışıp yatışmadığını öğrenmek için bir güvercin gönderir. Güvercin ağzında taze bir zeytin ağacı dalı ile geri döner. Bu tufanın yatıştığının ve güvercinin karaya ulaşabildiğinin göstergesidir. O günden itibaren de ağzında zeytin dalı taşıyan güvercin, barışın sembolü haline gelir. Antik Çağ’dan beri uzun ömür, sağlık, güç ve güzellik ile ilişkilendirilen zeytin ağacı ve onun değerli ürünü zeytinyağı hakkında daha fazla bilgi edinmek için Zeytinyağı Mucizesi sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Mitolojide zeytinyağının eşsiz yerini keşfedin. Ölmez ağacın hikayesiyle, zeytinyağının tarih boyunca nasıl kutsal bir simge haline geldiğini öğrenin!

Ölmez Ağacın Hikayesi: Mitolojide Zeytinyağı

Zeytinyağının Cilde Faydası Var mıdır? l Komili Blog

Doğal güzelliği elde etmek için insanlar binlerce yıldır çeşitli formüller denemişlerdir. Kleopatra’nın süt banyosu efsanesini duymayanınız yoktur. Bir de bu tarihi anlatılardan çok daha gerçek, gözümüzle gözlemleyebildiğimiz bir güzellik sırrı var, Akdeniz insanının sırrı: Zeytinyağı. Sır dediğimiz için doğal güzelliğe ulaşma yolunda ¨Cilde zeytinyağı maskesi yapılır mı?¨ ya da ¨Yüze zeytinyağı sürmek faydalı mı?¨ gibi birçok soru sizin de aklınıza gelmiş olabilir. Bu sorunun cevabı olarak güzellik iksirini andıran ¨Yüzen zeytinyağını sürüp uyumak hakkında 3 ipucu¨ gibi yanıltıcı olabilen bilgiler paylaşmak istemeyiz. Size günlük beslenme düzeninize ekleyeceğiniz zeytinyağının cildinize etkilerinden bahsedeceğiz. İşte zeytinyağı ve cilt ilişkisi hakkında bilmeniz gerekenler. <h2>Doğal Cilt Nemlendiricisi: E Vitamini </h2> Göz serumları ya da cilt kremlerinde ‘E vitamini içerir’ ibaresini görebilirsiniz. Çünkü E vitamini, cilde nem verebilir ve gergin görünümün korunmasına yardımcı olabilir. E vitaminini cilt için değerli kılan diğer özellikler ise şunlardır; <ul><li>Kolajenin yok olmasını engellemesi: Kolajen bir tür proteindir. Cildin elastikiyetinin korunmasına ve ölü cilt hücrelerinin sağlıklı hücreler ile değişimine yardımcı olur. </li><li>Yani E vitamini, kolajeni koruyarak kırışıklıkların oluşmamasına yardımcı olur. </li></ul> Hücrelerin zarar görmesini önlemesi: E vitamini aynı zamanda bir antioksidandır. Antioksidanlar, güneşin UV ışınları ve çevresel kirlilik nedeni ile hücrelerin zarar görmesini engeller. E vitamini de antioksidan oluşu ile cilt hücrelerinin korunmasına yardımcı olur. E vitamini yetersizliği durumunda vücutta bazı sağlık problemleri görülebilir: <ul><li>Kas krampları, </li><li>Güçsüzlük, </li><li>Anemi yani kansızlık, </li><li>Nörolojik sorunlar. </li></ul> Zeytinyağı doğal bir E vitamini kaynağıdır. Günlük E vitamini tüketim ihtiyacı kadınlar için yaklaşık 8 miligram, erkekler için ortalama 10 miligramdır. Peki günlük olarak E vitaminini en kolay nasıl alabilirsiniz? Uzmanların her gün bir yemek kaşığı zeytinyağı tüketimini önerdiğini bilmeyeniniz yoktur. Bu bir yemek kaşığı zeytinyağında ortalama 1.94 miligram zeytinyağı bulunur. Zeytinyağını sabahları kahvaltınıza ya da smoothieye, öğlen salatalara ve akşam başlangıçlara ekleyerek E vitamininin cilde yararlarından faydalanabilirsiniz. Zeytinyağını öğünlerinize eklemenin en keyifli yollarını öğrenmek için ¨Zeytinyağlı Tarifler¨ sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. <h2>Cildin Koruyucusu: Polifenoller </h2> Polifenoller, zeytine yeşil rengi veren doğal bir bileşendir. Polifenolleri cilt açısından önemli kılan en önemli özellik ise UV ışınlarının zararlı etkilerine karşı koruyabilmesidir. Antioksidan özelliği sayesinde cildi UV ışınlarına karşı korurken cildin kan akışını güçlendirebilir. Ciltte kırışıklık gibi erken yaşlanma belirtilerinin oluşmasını önlemeye yardımcı olabilir. Cildin doğal koruyucusu polifenolleri alabilmek için günlük beslenme düzenine zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Polifenoller, zeytin yaprağı, zeytin meyvesi ve tabii ki zeytinyağında bulunur. En yüksek polifenol oranı ise olgunlaşmamış yani yeşil zeytinde bulunur. Bu sebeple polifenol açısından zengin bir zeytinyağı tüketmek için özellikle soğuk lezzetlere Komili Erken Hasat Zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı seçiminizi pratik bir hale getirmek için erken hasat zeytinyağı ve diğer zeytinyağı çeşitleri ile ilgili detaylı bilgilere ¨Zeytinyağı Çeşitleri Nelerdir?¨ başlıklı yazımızdan ulaşabilirsiniz. <h2> Kaliteli Zeytinyağı Nasıl Seçilir? </h2> Cilt sağlığınıza destek olmak için zeytinyağını günlük beslenmenizin bir parçası haline getirmeye karar verdiniz ama şimdi aklınıza başka bir soru geldi ¨Hakiki zeytinyağı nasıl seçilir?¨. Zeytinyağının kalitesini belirleyen bir çok kriter vardır. Bunlardan bazıları; zeytinin yetiştiği yöre, hasat zamanı, depolama ve üretim şartlarıdır. Ancak zeytinyağının nitelikli olmasını belirleyen en önemli unsurlardan birisi kalite kontrol aşamalarıdır. Komili Zeytinyağı sofralarınıza ulaşmadan önce hem laboratuvar analizleri hem de duyusal analiz aşamalarından geçer. Zeytinyağı çeşidi tercihini ise yemek türüne göre belirleyebilirsiniz. Örneğin soğuk lezzetlerde Komili Natürel Zeytinyağı, sıcak lezzetlerde Komili Riviera Zeytinyağı lezzetini tercih edebilirsiniz. Zeytinyağının sağlığa faydalarından en iyi şekilde yararlanabilmek için muhafaza şartlarına özen göstermenizde fayda vardır. Zeytinyağının bozulmasını önlemek için mutfak dolabı gibi karanlık ve serin bir yerde, ağzı kapalı şekilde saklayabilirsiniz.

Komili Blog, zeytinyağının cilt üzerindeki etkilerini ele alıyor. Cildiniz için zeytinyağının potansiyel faydalarını öğrenin ve doğal güzellik sırlarını keşfedin!

Cilt Bakımında Merak Edilenler: Zeytinyağının Cilde Faydası Var mıdır?

Zeytinyağı Analizi Nedir, Neden Önemlidir? l Komili Blog

Zeytinyağı Analizi Nedir, Neden Önemlidir? Kaliteli bir zeytinyağı seçimi yaparken nelere dikkat edersiniz? Hangi tip zeytinyağı kullanacağınıza karar verdiniz, geleneksel ya da modern bir sıkım tekniği arasında da tercih yaptınız. Ancak bu kriterlere göre satın aldığınız zeytinyağı aradığınız muhteşem meyvesi tadı vermedi mi? Dilerseniz gelin zeytinyağının en kaliteli halinin nasıl elde edildiğine birlikte bakalım, damak tadınızdan ödün vermeyin. <h2>Hakiki Zeytinyağının Sırrı: Kalite Kontrolü </h2> Zeytinyağının kalite kriterleri arasında, zeytinin yetiştiği yörenin toprak yapısı ve iklimi, hasat edilme zamanı ve yöntemi ile stoklama gibi birçok faktör bulunur. Tüm bu kriterler yerine getirildikten sonra kaliteli bir zeytinyağı elde etmek için atılması gereken en önemli adım ise zeytinyağı kalite kontrol analizleridir. Uzman kişiler tarafından gerçekleştirilen bu kimyasal ve duyusal analizler sonucunda Komili Zeytinyağları sofralarınıza ulaşır. Kimyasal kalite kontrol analizleri, laboratuvar ortamında gerçekleştirilir. Zeytinyağının asit oranı diye bilinen serbest asitlik (oleik asit cinsinden) ve zeytinyağında bulunan oksijen oranını gösteren peroksit miktarı gibi değerler ölçülür. Bu kimyasal analizler zeytinyağının saflık ve kalitesini belirler. Laboratuvar analizlerinin yanı sıra bir de zeytinyağının tat ve kokusunun değerlendirildiği duyusal analizler yapılır. <h2>Zeytinyağının Duyusal Analizleri Nasıl Yapılır? </h2> Zeytinyağını eşsiz kılan özelliği hiçbir kimyasal işleme tabi tutulmadan üretilmesidir. Bu doğal lezzetin en kaliteli hali ile sofralarımıza ulaşması için laboratuvar kontrolleri sonrasında bazı duyusal analizler yapılır. Duyusal analizler degüstasyon yani tadım yaparak gerçekleştirilir. Türk Gıda Kodeksi tarafından belirtilen analiz metotlarına uyularak degüstasyon yapılması gerekir. Zeytinyağının kalite kontrolünü sağlayan bu metotlardan bazıları şunlardır; <ul><li>Tadım yapılacak bardakların standart ölçülerde olması gerekir. </li><li>Tadım yapacak kişinin degüstasyondan 1 saat öncesine kadar hiçbir şey yiyip içmemesi gerekir.</li><li> Sabun ve parfüm gibi kokulu kozmetik ürünler kullanmaması gerekir. </li><li>Koku ya da tat alma duyusunda herhangi bir rahatsızlık varsa zeytinyağı tadımı yapmamalıdır.</li></ul> <h2> Zeytinyağı Tadım Tekniği Nedir? </h2> Zeytinyağı tadımı koyu renkli ve standart ölçülerdeki bardaklar ile yapılır. Tadım yapan kişinin önyargılı karar vermesini engellemek amacı ile zeytinyağının renginin görünmesini engelleyen koyu mavi bardaklar kullanılır. Degüstatör yani tadımcı şu aşamaları gerçekleştirerek zeytinyağının duyusal analizini yapar; <ul><li>Tadım bardağına 13 ya da 16 ml (mililitre) zeytinyağı koyar. </li><li>Bardağın ağzını saat camı ile kapar. </li><li>Bardağı hafifçe eğer ve çalkalar. </li><li>Saat camını açar ve zeytinyağını derin nefes alarak koklar. Koklama süresi 30 saniyeyi geçmemelidir. </li><li>Koklama testinden sonra, tatma aşamasına geçer. </li><li>Zeytinyağından 3 mililitrelik bir yudum alır. </li><li>Zeytinyağını ağzın ve dilin ön kısmından, yan, arka kısım, damak ve gırtlağa gönderir.</li></ul> Genellikle günde en fazla 3 tadım ve her tadımda sadece 4 farklı zeytinyağı tadılır.Ağızda kalan zeytinyağı tadının değişmesi için bir dilim elma çiğnenir ve tükürük hokkasına tükürülür. Bu duyusal analizler sonucu zeytinyağının pozitif ve negatif duyusal özellikleri belirlenir. <h2> Zeytinyağının Pozitif Duyusal Özellikleri Nelerdir? </h2> Tadımcı, zeytinyağını şu pozitif özelliklere göre değerlendirilir; Meyvemsi: Yeşil ya da olgun zeytinden elde edilen zeytinyağının sahip olduğu meyvemsi aromayı ifade eder. Bu karakteristik aromanın kokusu burnun arkasında alınabilir. Acılık: Rengi mora dönen ya da yeşil zeytinden üretilen zeytinyağından alınan bu karakteristik dilin V bölgesinde alınır. Yakıcılık: Genellikle erken hasat döneminde toplanan yeşil zeytinlerden elde edilen zeytinyağlarında hissedilir. Yağın karakteristik acılık hissi özellikle boğazda olmak üzere tüm ağız boşluğunda hissedilir. <h2>Zeytinyağının Negatif Duyusal Özellikleri Nelerdir? </h2> Zeytinyağında bulunması istenmeyen negatif duyusal özellikler şunlardır; Şarabımsı-sirkemsi/asidik-ekşimsi: Zeytin ve çekirdeği ezilerek hamur haline getirilir. Zeytin hamuru çeşitli yöntemlerle preslenerek zeytinyağı çıkarılır. Uygun ve temiz şartlarda preslenmeyen zeytinden elde edilen zeytinyağında şarabımsı veya sirkemsi bir koku ve tat oluşur. Kızışma ve çamurumsu tortu: Kızışma saklama ve depolama koşullarının olumsuzluğundan kaynaklanan tat ve kokudur. Çamurumsu tortu ise zeytinyağının depolama tanklarının dibinde biriken tortu ile teması sonucu ortaya çıkan karakteristik tat ve kokudur. Islak odun: Don zararına uğramış zeytinlerden elde edilmiş yağın tadını ifade eder. Küflü-rutubetli-topraksı: Zeytin, nemli koşullarda uzun süre depolanırsa küf ve maya meydana gelebilir. Yerden yani topraktan toplanan zeytinlerde de bu kusur bulunabilir. Bozulmaya başlayan bu zeytinden elde edilen zeytinyağında küflü, rutubetli, topraksı bir tat ve koku bulunur. Ransid: Yoğun bir şekilde oksidasyona uğrayan zeytinyağının karakteristik tat ve kokusunu ifade etmek için kullanılır. Samansı-odunsu: Zeytinin hasat zamanı kalitesini belirleyen etkenlerdendir. Olgunlaşma dönemi geçip kurumuş zeytinlerden elde edilen yağlarda samansı – odunsu bir tat bulunur. Karasu: Zeytin hamuru yoğrulduktan sonra karasuyu, pirina adı verilen püresi ve yağı ayrılır. Zeytinyağı karasu ile uzun süre temas ederse fermente olur ve karasu tadı oluşur. Kurtlu: Zeytin sineği, zeytine zarar veren ve bozulmasına sebep olan bir zararlı türüdür. Zeytin sineğinin zararına uğramış zeytinlerden çıkarılan zeytinyağının tadı kurtlu olarak adlandırılır. Makine yağı: Zeytinyağının mazot, mineral yağı ya da makine yağını andıran negatif duyusal özelliğini ifade etmek için kullanılır. Salatalık: Zeytinyağı, hava geçirmez teneke kutularda saklandığı zaman salatalık olarak adlandırılan negatif bir tat oluşur. Metalik: Zeytinyağının elde edilme aşamalarında zeytin metalik yüzeylerle uzun süre temas ederse metalik olarak adlandırılan bu tat açığa çıkar. Salamura: Salamura zeytinlerden elde edilen zeytinyağının tadını ifade eder. Isıtılmış veya yanmış: Zeytin hamuru ısıtılarak yoğrulur ve yağ elde edilir. Isıtma işlemi yüksek sıcaklıkta ya da uzun süre gerçekleştirilirse ısıtılmış veya yanmış olarak adlandırılan tat ve koku oluşur. Kaba: Bazı eski zeytinyağları ağızda kalın ve yoğun bir his bırakır. Bu negatif özellik kaba olarak adlandırılır. Hasırımsı: Tasiriye adı verilen zeytin torbalarıyla preslenerek elde edilen zeytinyağında bulunan tattır. Bu negatif ve pozitif özelliklere göre değerlendirilen zeytinyağları puanlanır. Natürel sızma zeytinyağında negatif özellikler 0 olmalı, meyvemsi yani pozitif özellikler ise 0’dan büyük olmalıdır. Natürel birinci zeytinyağında ise negatif özellikler 0 ila 3.5 arasında olurken, meyvemsi özellikler 0’dan büyük olmalıdır. Negatif özellikleri ise 3.5’dan yüksek olan zeytinyağı ham zeytinyağı olarak kabul edilir.

Zeytinyağı analizinin ne olduğunu ve neden bu kadar kritik olduğunu öğrenin. Kaliteli bir yağın belirleyicilerini, test yöntemlerini ve önemini keşfedin!

Komili Blog

Öne Çıkanlar

Izgara Tavuk Göğüs Salatası

Mutfak Sırrı: Bayat Ekmeği Değerlendirmenin Yolları

Okul İçin Pratik Beslenme Tarifleri

Son Gönderilenler

Mutluluğun Sırrını Açıklıyoruz: Dopamini Artırmanın Yolları

Zeytinyağlı Sarımsak Maskesi Saç Dökülmesini Engeller mi?

Zeytinyağının Rengi Nasıl Olmalı?

Her Gün 1 Kaşık Zeytinyağı Yemeniz için 5 Neden

Hangi Yemekte Hangi Zeytinyağı Kullanılır?

Rahatlama Zamanı: Stresten Kurtulmanın 6 Yolu